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Bandeja Paisa Colombiana

Uno de los platos típicos colombianos más variados y ricos (sobretodo en nutritentes) es la bandeja paisa colombiona cuya receta os explicamos a continuación de modo que tengáis un buen plato que ofrecer a vuestros invitados por si organizáis una cena o comida dedicada a otras cocinas y culturas. Además es sencillo de preparar y os va a encantar!.

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Bandeja Paisa Colombiana

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La bandeja paisa colombiana es un plato típico de la gastronomía colombiana y en concreto podemos decir que pertenece a la cocina tradicional Antioqueña. Es un plato que a veces se le conoce como bandeja de arriero o bandeja montañera.

Es un plato bastante “fuerte” ya que consiste en cocina fríjoles y la carne molida o picada con arroz blanco, huevo frito, chicharrón, chorizo, tajadas fritas de plátano maduro, aguacate y arepa. Si te comes una bandeja paisa colombiana seguro que no pedirás un segundo plato.

Ingredientes

  • 1/2 kg. de frijoles rojos refritos
  • 1/2 kg. de carne de res para asar
  • 1/2 kg. de tocino o chicharrón frito
  • 2 cdas. de aceite
  • Sal al gusto
  • 1 huevo
  • 1 plátano maduro frito
  • Aguacate al gusto
  • Arepas de queso
  • Arroz para acompañar

Preparación

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Comenzamos colocando en una sartén coloca el aceite y freímos perfectamemte el corte de carne hasta el término que desees o hasta que coja el color que te guste.

Mientras se fríe la carne, puedes coger otra sartén y freímos así el tocino y tu plátano maduro. Éste puedes freirlo completo o rebanado. Si lo fríes entero ten cuidado no se te pase ya que el sabor puede ser bastante amargo. Para freir el tocino y el plátano no necesitarás demasiado aceite.

Cuando esté todo listo lo colocas todo en el plato o bandeja y y lo compañas con una taza de arroz cocido, frijoles refritos, un huevo frito, tu arepa de queso y el aguacate para decorar.

Vídeo de como hacer la receta de Bandeja Paisa Colombiana

SaborGourmet.com

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