Escrito por

Bizcocho de chocolate negro y blanco

Las delicias que uno puede preparar en el horno con un poquito de tiempo… ¡Este bizcocho os va a enamorar!

bizcocho chocolate

Hace unas semanas, cuando preparé unos muffins de chocolate con chips de chocolate blanco me encantaron y ésta vez, en lugar de hacer más magdalenas opté por un bizcocho de las mismas características y con el mismo sabor ¿Resultado? Apasionante…

Ingredientes

  • 175 gr de mantequilla
  • 275 gr de harina de repostería
  • 70 gr de azúcar moreno
  • 70 gr de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 8 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 175 ml de leche
  • 3 huevos
  • 200 gr chips chocolate blanco (o tableta chocolate postres)
  • Una pizca de sal
  • Una vainia de vainilla

Preparación

En un recipiente vamos a mezclar todos los ingredientes secos: la harina tamizada, el azúcar moreno y blanco sin grumos, la levadura y el bicarbonato junto con las cucharadas de cacao en polvo, la pizca de sal y el interior de la vaina de vainilla.

En otro bol, pon la mantequilla unos segundos en el microondas para que se derrita. Comprueba que está templada tirando a fría y añade los huevos, mézclalo con una varilla hasta que obtengas una crema y después añade la leche. El siguiente paso será mezclarlo con los ingredientes secos con una espátula para que todo se integre bien.

cacao

Pon el horno a precalentar a una temperatura de 180º.

Para los que no tengáis chips de chocolate, como en mi caso, he cogido una tableta de chocolate blanco de postres y lo he troceado, no muy pequeños. Los he pasado por harina y los he añadido a la masa del bizcocho, removiendo bien para que todas las partes tengan un poco de chocolate blanco.

preparación bizcocho

Con el molde que hayas escogido lo enharinas y echas la mezcla de bizcocho procurando que siempre que haya más masa en la zona externa que en la parte interior del bizcocho pues es la zona que más se eleva. Lo metes en el horno durante unos 30 minutos.

bizcocho chocolate negro-blanco

Cuando veas que queda poco, prepara un almíbar sencillo con un poco de agua y varias cucharadas de azúcar. Pasados los 25-30 minutos, comprueba que esté hecho introduciendo un cuchillo o un palillo de brocheta en su interior, si sale seco es el momento de sacarlo y echar poco a poco el almíbar por encima hasta que quede bien empapado. Podéis aromatizar el almíbar con naranja, menta o lo que más os guste.

bizcocho chocolate negro chips blanco

¡A disfrutar y cuidado que se termina en seguida!

Leer más

SaborGourmet.com

Newsletter