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Cómo hacer bolas de fraile

Uno de los postres más ricos que nos llegan desde países como Argentina es sin duda alguna, el de las bolas de fraile que son similares a nuestros buñuelos aunque con una elaboración y resultado algo diferente de modo que si queréis saber cómo preparlas para comprobar lo ricas que están no os perdáis esta receta que ahora os ofrecemos de Cómo hacer bolas de fraile.

Qué son las bolas de fraile

Las bolas de fraile son también conocidas como berlinesas y aunque muchos quizás las hayáis probado si habéis viajado a Argentina o habéis comprado comida de este país en vuestra ciudad, tenéis que saber que su origen se ubica en Alemania.

Las bolas de fraile son en realidad una especie de masa, ya os digo que a primera vista recuerdan a nuestros tradicionales buñuelos, y suelen rellenarse con cremas o con mermelada.

El origen de este rico postre lo encontramos en el 1756 en Alemania cuando un joven que deseaba servir como artillero de Federico el Grande no fue admitido en el ejército, aunque fue puesto como panadero de campaña del regimiento de modo que para agradecer el gesto inventó esta masa que tenía forma de bola de cañón y que al carecer de horno se acabó elaborando en una sartén con manteca.

Cómo hacer bolas de fraile

A partir de ahí se hizo muy popular en toda la Alemania Oriental y con el paso de los años acabó convirtiéndose en una receta que llegó a países como Argentina donde las rebautizaron como “bolas de fraile” dado que recordaban a las borlas que colgaban del atuendo de los fraíles

Su elaboración es bastante sencilla dado que tan solo tenemos que preparar la masa, freírla en abundante aceite, o manteca, aunque yo os recomiendo lo primero, y luego rellenar con mermelada o si lo preferimos se puede rellenar con crema o incluso dulce de leche, que es como más se han popularizado en Argentina.

Veamos todo lo que se necesita y los pasos para hacer unas ricas bolas de fraile.

Cómo hacer bolas de fraile – ingredientes

Para hacer tus bolas de fraile necesitas los siguientes ingredientes:

  • 3 tazas de harina
  • 30 gr de levadura fresca
  • 3 cucharadas de aceite de maiz
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • esencia de vainilla
  • dulce de leche
  • crema pastelera

Cómo hacer bolas de fraile – paso a paso

Lo primero que debes hacer es mezclar la harina, la sal y el azúcar en un recipiente. Una vez tenemos la masa bien mezclada (puedes mezclar a mano o con la ayuda de la batidora de varillas), se le añade la leche, el agua tibia (con la levadura), el aceite y la esencia de vainilla.

Hemos de mezclar hasta que veas que te ha quedado una masa homogénea y lisa. Dejamos reposar y comprobamos que duplica su tamaño.

Una vez está lista la masa, comprobamos que no hayan quedado restos que no sean uniformes y comenzamos a hacer bolitas con las manos.

Dejamos que reposen un poco más y a continuación las freímos en una sartén con abundante aceite ( a temperatura media) hasta que veamos que se han quedado doradas.

Retiramos de la sartén y las vamos colocando sobre un plato con un papel absorbente de modo que pueda absorber todo el aceite.

Cogemos cada bolita hacemos un pequeño corte en medio y la rellenamos con un poco de crema, mermelada o dulce de leche. Puedes ayudarte de una manga pastelera para que queden mejor.

Para acabar espolvoreas sobre ellas un poco de azúcar y listo! ya podrás disfrutar de tus bolas de fraile. ¡Qué aproveche!.

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Si deseas poder conocer otros postres y recetas similares, no dudes en consultar este otro post que hemos preparado:

Cómo hacer muffins rellenos de chocolate

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¿Qué es lo que piensas?

  1. Ian dice:

    Hola; hicimos las bolas de fraile con mi abuela y estaban riquísimas a mi familia y a mi nos encantaron ¡¡¡Muchísimas gracias!!!

  2. Fernanda dice:

    Hola… me gusto la receta 🙂

  3. bren dice:

    hola queria saber como mido la levadura xq tae 50g en el sobresito espero su repuesta desde ya muchas gracias!!

  4. cristian dice:

    hola muy buena la receta de las bolas de fraile ,PERO una pregunta los HUEVOS ,en que parte de la preparacion VAN ?

  5. macarena dice:

    no se llaman BORLAS? igual es muy buena la receta

  6. PAULA dice:

    MUY BUENA LA RECETA YA LA HICE BARIAS VECES Y QUEDARON MUY BUENAS GRACIAS

  7. valeria dice:

    me gustaria saber si se puede usar la pureza con levadura para hacer las bolas de fraile

  8. lorena dice:

    hola la receta esta muy bien explicada pero como se hace para q cuando las levantas despues de leudado los bollitos listo para freir no se desformen las bolas??? desde ya muchas gracias!!

  9. vero dice:

    la receta esta buena es facil y economica , la voy hacer y despuesd les cuento.

  10. Nuria dice:

    Hola!!! me encanta esta receta, estan buenisimas!!! Tambien cuento con una ventaja….jajaja mi marido es uruguayo y cuando se las hice, tremenda sorpresa se llevo, no se imaginaba que se las iva a hacer, le encantó!!!

  11. viviana dice:

    hola yo hice pero la masa no leudo xq? y el huevo no esta en la explicacion pero yo le coloq igual necesito pronto una respuesta gracias….

  12. carina dice:

    hola, muy practica la receta, pero tengo una duda, en que momento se le agrega el huevo? porque no especifica… gracias!

  13. melani dice:

    me llamo melani y la receta es
    muy linda pero tengo un problema es harina comun o leudante..????? gracias.!!!

  14. cynthia dice:

    Hola! la receta me viene genial, estoy con antojos de berlinesas y aqui (estoy viviendo en africa) es imposible encontrarlas asi que tengo que cocinarlas yo misma. por fa! ¿podrian indicarme en cucharadas cuanto representaria esos 30 gr de levadura fresca? o si es posible usar la levadura en polvo y cuanta cantidad (si es en cucharadas mejor) muchas gracias!

  15. nancy dice:

    hola estoy feliz porque es la primera receta que encuentro bien detallada y nada complicada…especial para las que hacemos cosas por primera vez!. hice la receta y un espectaculo, mi marido chocho…jeje…!!! muchas gracias por su ayuda!!!! besos

  16. laura dice:

    el huevo cuando lo agrego??? no esta muy bien explicado :S

  17. perla dice:

    Cuanto tiempo hay que dejar levar despues de hacer las bolitas,porque las mias no doblaron su tamanio.
    gracias!

  18. roxana guerra dice:

    hola me parece muy buena la receta y lo mas importante sencilla con pocos pasos que es lo mas importante para que la mujer moderna no se aburra

  19. Cecik dice:

    Valeria, me alegro que finalmente te haya salido la receta! Seguro que tu abuela feliz!!!

  20. valeria dice:

    Por fin pude hacerle bolas de fraile a mi abuela ella no las puede hacer y yo intentaba pero hacia desastre con esta reseta me salio bastante bien pruebenlan que sale besos……¡¡¡¡¡¡¡