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Entrantes y Primer plato
Calabacines empanados rellenos de queso
Calabacines empanados rellenos de queso, una manera deliciosa de comer verduras.
Calabacines empanados rellenos de queso
Ingredientes
- Láminas de calabacín
- Queso provolone
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite
- Orégano
- Sal
Calabacines empanados rellenos de queso – Preparación
El primer paso para hacer los calabacines empanados rellenos de queso será lavar el calabacín. Después, sólo queda secar y laminar los calabacines con una mandolina o a mano para que no quede excesivamente gruesa.
Echa sal por encima de los calabacines y lo dejas reposar unos cuantos minutos para que pierdan la mayor cantidad de agua posible. Pasado el tiempo, sécalos con papel de cocina.
Echa un poco de orégano por encima (si es fresco, siempre es mejor) y después pones el queso provolone por encima y tapas con otro trocito de calabacín, como si fuese un sandwich.
Pasa el sandwich de calabacín por harina, después por huevo y terminamos con pan rallado, sellándolo bien por todos los lados.
Pon una sartén con abundante aceite y, cuando esté caliente, añade el calabacín empanado. Sólo hay que dejarlo dos o tres minutos por cada lado. Una vez que estén listos, los vas colocando en un plato forrado de papel de cocina para que absorba la grasa sobrante.
Sirve inmediatamente para que se mantengan los calabacines empanados rellenos de queso fundido.
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