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Canelones de setas

Canelones de setas fáciles y deliciosos de preparar con este paso a paso.

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Los canelones llevan un poquito más de trabajo que preparar una lasaña, ya que hay que hacer cerrarla bien pero comprobaréis que es fácil y la presentación es muy bonita.

Podéis hacer todo tipo de rellenos de canelones, nosotros hemos preparado unos deliciosos canelones de setas muy fáciles de preparar y muy sabrosa.

Canelones de setas: Ingredientes

  • 1/2 cebolla grande
  • 1 bote de setas variadas
  • Salsa bechamel
  • 8 canelones
  • Sal
  • Aceite de oliva

Canelones de setas: Preparación

Abre el bote de setas variadas (nosotros hemos utilizado el de la gama Deluxe de Lidl) y lava bien para retirar todo el líquido de las conservas. Ponlas en un escurridor para que pierda toda el agua.

Limpia y trocea la cebolla en juliana. Pon un chorro de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añades la cebolla, echa un poco de sal y deja que se poche.

Cuando la cebolla cambie de color se añaden las setas y se rehogan hasta que estén tiernas.

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Para preparar la salsa bechamel:

  • Pon un cazo o sartén al fuego con dos cucharadas de margarina.
  • Cuando esté derretida será el momento de añadir dos cucharas colmadas de harina, con la ayuda de unas varillas remueve de manera constante para evitar que se pegue mientras la harina se tuesta.
  • Ve incorporando la leche poco a poco sin dejar de remover. Cuando veas que la harina la ha absorbido toda, vuelves a echar la leche y sigues removiendo hasta que no quede ningún grumo.
  • Echa sal y nuez moscada al gusto.
  • Evita que la salsa bechamel quede excesivamente densa pero trabájala bien para que no sepa ni a harina ni a leche, que sea una auténtica salsa.
  • Tienes más información en nuestra receta “cómo hacer salsa bechamel“.

Sigue las instrucciones de la placas de lasaña para poder prepararlas. En mi caso, era colocarlas en agua caliente durante unos minutos. Después las ponéis a secar sobre un paño de cocina limpio y listo.

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Para preparar los canelones tenéis que colocar un poco de relleno sobre un lateral, después lo cubrís como si fuera un rollito y para que quede completamente cerrado, echáis una fina línea de bechamel que hará de cierre.

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Colocad cada uno de los canelones sobre la bandeja o el plato que vayáis a poner el horno. Cúbrelo con más salsa bechamel y queso por encima, lo pones a gratinar al horno hasta que esté dorado.

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¡A disfrutar!

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