Escrito por

Chalupa Venezolana

Seguimos viendo en SaborGourmet cuáles son las mejores recetas de la cocina internacional y en esta ocasión queremos explicaros cómo podéis preparar una buena Chalupa Venezolana, uno de las mejores comidas típicas venezolanas y que es delicioso para comer en una reunión familiar, además podemos hacerlo en poco tiempo y su receta es sencilla.

chalupa-venezolana-receta

Chalupa Venezolana

La Chalupa Venezolana (también conocida como Calupa de Venezuela) es como una especie de tortilla que suele ir rellena de carne de pollo. La base del plato se elabora a partir de maíz y aunque es conocido en toda Venezuela es mucho más tradicional en la región del centro.

Si queremos compararlo con otro plato que quizás nos suene un poco más, podemos decir que la Chalupa Venezolana se parece mucho a la lasagna italiana ya que también cuenta entre sus ingredientes con la rica salsa bechamel.

Es un plato riquísimo y fácil de hacer así que preparate porque a continuación te explicamos al detatlle toda la elaboración.

Ingredientes

  • 1 Pechuga de pollo entera
  • 6 Cachapas ya elaboradas y reposadas
  • 1 Cebolla cortada en finamente
  • ají dulce cortado en finamente
  • 1 tallo de Cebollín finamente cortado
  • 1 tallo de Ajoporro finamente cortado
  • 3 dientes de Ajo majado
  • 4 Tomates pelados
  • Salsa inglesa
  • Vino Blanco
  • Queso de mano
  • Queso gouda
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina todo uso
  • 1 lt de leche
  • Sal y pimienta al gusto

chalupa-venezolana-ingredientes

Preparación

Comenzamos sazonando todo el pollo con abundante sal. Luego salteamos la cebolla en aceite con el ajo hasta que quede transparente.

Luego colocamos el cebollín, el ajo porro y el ají. Seguida de la salsa inglesa, y  sal. Dejando cocinar por 5 minutos. Colocamos  el pollo ya sazonado y desmechado, y dejamos que se concentren los sabores durante 10 minutos, apagamos y dejamos reposar.

El siguiente paso es hacer la salsa bechamel combinando en una sartén caliente la harina y la mantequilla, que hemos de cocinar revolviendo constantemente unos 3 min. Agregar la leche y bajar el fuego, dejar cocinar hasta espesar.

Luego en un envase de vidrio o resistente, engrasamos con mantequilla y procedemos a rellenar. Primero una capa de cachapas cortadas a la mitad, después el pollo, el queso amarillo y blanco, la bechamel y otras capas si desea. Terminamos con queso amarillo para que se dore.

Vídeo de cómo hacer Chalupa Venezolana

Lo más interesante
Top 6
artículos
Síguenos