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Bebidas
Chocolate a la taza especiado – Chocolate chai
Para esos días en los que necesitas algo caliente y dulce, esta receta de chocolate chai os va a encantar. Se prepara con facilidad, os llevará poco tiempo, y el resultado es una bebida dulce, aromática y deliciosa.
Receta chocolate chai
Una de las primeras cosas que has de tener en cuenta es que puedes modificar a tu gusto las cantidades de cada ingrediente de la preparación del chai. Yo he puesto más cardamomo para que le dé más dulzura, pero puedes aumentar el picante porque va también genial con el chocolate.
Otra de las cosas que has de tener en cuenta es que, lo ideal, es tener un molinillo de especias para que quede la mezcla de chai completamente en polvo. En el caso de que no tengas, puedes hacerlo como yo, que lo he puesto todo en un mortero, no va a quedar en polvo pero luego podemos colarlo durante la cocción.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Raciones: 1
- Categoría: bebida
- Tipo de cocina: india
- Calorías por ración (kcal): 77
Ingredientes
- 280 ml de leche, bebida vegetal o 1/2 y 1/2 de leche + nata
- 1 cucharada de cacao puro en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de jarabe de arce puro
- 1/4 de extracto de vainilla
Para el chai:
- 1 canela en rama
- 3-5 cardamomo
- 2 clavos
- 1 pimienta negra
Preparación
Lo primero es preparar el chai. Puedes hacer bastante cantidad, guardarlo en un tarro hermético, y así conseguirás tu propia mezcla, a tu gusto, para cualquier chocolate caliente o té latte chai.
Para la preparación, lo ideal es que lo pongas todo en un molinillo y en pocos segundos vas a tener el chai completamente en polvo. La otra opción, es ponerlo en un mortero y conseguir aplastar lo máximo posible cada una de las especias, os voy a contar cómo lo he hecho con esta segunda opción.
Pones la leche a calentar, yo he mezclado con un poco de nata para darle más cuerpo. He añadido las especias y lo he dejado cocerse a fuego bajo durante unos minutos para aromatizarla lo máximo posible. Después la pasas por un colador.
Vuelves a poner la leche al fuego y añades el cacao en polvo, el jarabe de arce y la vainilla.
Remueve con unas varillas de forma constante para conseguir que todos los grumos de cacao estén desechos y lo llevas a hervir durante 3 a 4 minutos.
Después de eso, ya puedes servir en una taza.
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