Cómo hacer churros caseros

Churros caseros y f√°ciles de preparar con un sencillo paso a paso que os har√° chuparos los dedos en cada desayuno y merienda. Os ense√Īamos c√≥mo hacer churros caseros. Los churros son una de nuestras tradiciones m√°s conocidas a nivel internacional, incluso han llegado a exportarse la receta y el negocio a¬†multitud de pa√≠ses (Portugal, […]
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Churros caseros y f√°ciles de preparar con un sencillo paso a paso que os har√° chuparos los dedos en cada desayuno y merienda. Os ense√Īamos c√≥mo hacer churros caseros.

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Los churros son una de nuestras tradiciones m√°s conocidas a nivel internacional, incluso han llegado a exportarse la receta y el negocio a¬†multitud de pa√≠ses (Portugal, Francia, M√©xico, Filipinas…) donde se pueden tomar acompa√Īados de un delicioso chocolate a la taza.

La forma de los churros puede variar en función de quién los haga, pudiendo encontrar churros con forma de bastón, de lazo o rectos, Si son churros rellenos, de crema o chocolate, suelen tener una forma recta para que sea más fácil poder rellenarlos cómodamente.

Lo cierto es que es difícil resistirse a la tentación de un buen plato de churros, ya sea como desayuno o merienda así que en Sabor Gourmet queremos daros ahora la receta de cómo podéis hacer churros caseros.

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Historia y origen de los churros

La historia de los churros se remonta a principios del siglo XIX cuando se comenz√≥ a popularizar, especialmente en Madrid, el hoy famoso desayuno de chocolate con churros. Tambi√©n en Catalu√Īa los churros son muy populares y de hecho es aqu√≠ donde encontramos su verdadero origen en nuestro pa√≠s, a pesar de que se desconoce qui√©n los invent√≥, seg√ļn¬†la Asociaci√≥n de Churreros catalana, su origen es probablemente √°rabe pero se desconoce en qu√© a√Īo pudo surgir esta invenci√≥n.

churros caseros

Hay quien cuenta que el aut√©ntico origen de los churros est√° en las monta√Īas, pues √©sta comida ser√≠a la ideal para los pastores que se encontraban durante d√≠as en las zonas altas incomunicadas y sin acceso a pan fresco. Esta masa podr√≠an llevarla y fre√≠rla con facilidad, adem√°s de ser un alimento cal√≥rico que aportara ese plus necesario para hacer frente a las altas temperaturas.

Por otra parte, también se cree que los churros pudieron tener un origen completamente diferente y que nos llevaría hasta China. En esta versión, serían los portugueses quienes traerían una nueva técnica culinaria asiática que sufriría ciertas modificaciones que darían lugar a la forma de estrella de los churros.

El chocolate debe servirse espeso y ligeramente amargo para que combine a la perfección con la dulzura de los churros.

La verdad es que podemos encontrar establecimientos muy conocidos por sus churros con chocolate en Espa√Īa, en Madrid el m√°s tradicional es San Gin√©s en pleno centro, aunque tambi√©n pod√©is encontrar locales tradicionales y chocolater√≠as exquisitas que os ofrecen esta combinaci√≥n exquisita de sabor y tradici√≥n.

Receta churros caseros

Ingredientes

Para una docena de churros aproximadamente:

  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de harina
  • Az√ļcar molida en cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Aceite de girasol

Cómo hacer Churros caseros paso a paso

Pon en una cacerola a hervir el agua con las dos cucharadas de aceite. Cuando dicha mezcla rompa en hervor, apaga el fuego y agrega la taza de harina de una sola vez y revolver enérgicamente hasta que se forme una mezcla homogénea que se desprenda de los bordes de la cacerola.

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Termina de amasar con las manos en cuanto est√© un poquito m√°s fr√≠a pero no puede llegar a enfriarse. Ver√°s c√≥mo puedes formar una bola con la masa y si ves que ha quedado demasiado blanda o dura a√Īade harina o agua respectivamente.

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En mi caso no tengo churrera, así que he utilizado una manga pastelera con una boquilla de estrella. Coloca una hoja de papel vegetal, pon la masa de churros dentro y presiona para que vayan saliendo los churros, ya sea en forma de lazo o en forma de bastones.

churros-caseros-manga-pastelera

Pon abundante aceite de girasol en una sart√©n y cuando est√© caliente a√Īades los churros. Tienen que estar dorados por ambas partes antes de sacarlos y los colocas sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

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Echa az√ļcar por encima con alegr√≠a y prepara chocolate a la taza para poder mojarlos.

Sírvelos calentitos para que estén bien buenos.

churros-caseros-chocolate

Errores comunes: cómo hacer churros

Con el fin de ahorrar y gastar menos aceite¬†o¬†hacer el intento de que parezca una comida menos grasa, muchas personas reducen considerablemente la cantidad de aceite que incorporan a la fritura. √Čste es un gran error y que hay que intentar evitar por todos los medios desde el primer momento, ya que los churros necesitan una buena cantidad de aceite para que queden bien fritos y no se caigan al fondo de la sart√©n, puesto que al estar en contacto con el fondo de la misma se aplastar√≠an y perder√≠an su forma de estrella.

Cuando hablamos de aceite bien caliente para la fritura os recomendamos que sea a una temperatura de unos 180¬ļ, no m√°s, puesto que es importante que los churros se hagan por dentro sin que lleguen a tostarse en exceso por fuera.

El tipo de aceite que os recomendamos es el girasol para que el sabor no sea excesivamente intenso y toda la masa sepa a aceite

Otras recetas dulces de interés:

Unos churros caseros saben a poco si no se tiene al lado un buen chocolate a la taza pero, como va a ser un chocolate casero al igual que la receta de los churros, hemos pensado que también podéis variar el tipo de chocolate a la taza que podéis hacer, apostando por más sabores y aromas que os pueden resultar apasionantes.

Así que, hemos escogido estas dos recetas de chocolate a la taza que espero que os resulten sensacionales y enamore a vuestro paladar con los churros mojados en ellas:

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43 Comentarios en “C√≥mo hacer churros caseros”

  1. janet dice:

    Hola, ¬ŅC√≥mo hago para que no exploten? jaja casi me queman, alg√ļn tipo para que no exploten se los agradecer√© mucho, hasta luego.

  2. amarilis dice:

    ¬ŅPor qu√© esta forma de hacer churros no lleva huevo?

  3. doris lozano dice:

    hola, hice los churros y me salieron bien,no tengo la maquina churrera lo hice con las manos , no explotaron para nada lo hice con la masa aun tibia.

  4. ketzia flores dice:

    uuuuummmmmm…que rico mi sobrina daniela y yo lo vamos a hacer luego

  5. Desmar dice:

    Primera vez que voy hacer unos churros
    voy a ver como queda

  6. guada dice:

    espero me salgan rikos quiero dejar a mi marido sin palabras

  7. lalo dice:

    no nos compliquemos demasiado,los verdaderos y ricos churros se elaboran con estos ingredientes:1/2kg harina 4 ceros, 450 cm3 de leche, 400cm3 de agua 50 grs de manteca,1 cdita de sal y nada mas. Preparacion: poner en una cacerola la leche el agua la manteca y la sal al fuego cuando empiece a burbujear antes del hervor hechar la harina de golpe y retirar del fuego con una esptula revolver hasta que despegue de los bordes volcar en la mesa y amasar un ratito hasta sacarle todo el aire y cuidado no quemarse las manos, luego colocar en la churrera y hacer los churros y cocinar abundante aceite mezclado con un poco de grasa cocinarlos hasta dorar retirarlos una vez dorados pasarlos por azucar y ya esta a disfrutarlos!

  8. lalo dice:

    janet; para que no te exploten tenes que amasarlos aun caliente para sacarle el aire suerte!!

  9. jJESUS dice:

    Hola a todos bueno yo tengo unas ganas de comer churros los hice pero me falta que sean mas espumosos, probar√© de ponerles un poco de levadura pero (¬ŅCu√°l?): Si alguno sabe de una receta me parcse jaberla visto m√°s l√≠quida gracias

  10. san dice:

    hola quisiera saber si es con leche liquida o en polvo por que me encantaria hacerlos se ven muy ricos

  11. Jessi dice:

    Te felicito en vedad ahorita los acabo de hacer ymee quearon muy buenos, ya que ESTAA es la unica receta que esta muy bien en youtube solo agregan agua y harina, los felicito en verdad muy buena receta y UNICAA

  12. Sole dice:

    salen genial, sólo q la receta es para dos personas, no más. slds. gracias por la receta.=) me salieron re lindoss.

  13. sandra dice:

    la verdad esq intente hacer churros y me salieron bolas de masa de churros quemados jajaja

  14. Nikita dice:

    Excelente receta, justamente una amiga me había pedido una receta de churros.
    La probaremos pronto
    saludos,

  15. Io dice:

    Su vídeo no lo pude ver pero ¡¡Gracias por la receta tengo que probarlos!!

  16. Rocio dice:

    Los churros han sido lo peor!! enhorabuena para quien le haya salido bien

  17. ana belen dice:

    hermosas resetas me hencanta la cocina

  18. Karla Aguilar dice:

    Me quedarooon biiienn riicoosssss

    1. Mª Angeles dice:

      ¬°¬°¬°Como me gusta escuchar eso Karla!!! ūüėČ

  19. betzy dice:

    Hoy 8 feb 2015 los hize y me quedaron muy ricos. Los hice con leche en polvo y harina todo uso y un poco de Canela (y los demas ingredientes) lo unico malo fue que la masa me quedo demaciado pesada y era muy dificil amazarla y ponerla en la manga :/ de resto saben muy bien.
    La proxima vez les agregare mantequilla a ver si quedan un poco mas espesa la masa
    Gracias

    1. Marieta dice:

      Hola Betzy!
      ¬°¬°Gracias por contarnos tu experiencia!!!