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Coca de hojaldre con verduras, mozzarella y uvas rojas con chimichurri

Una receta muy fácil de preparar y que os llevará muy poco tiempo en la cocina.

coca-hojaldre

Tengo que deciros que aún no he probado esta receta pero después de ver la presentación y los ingredientes, tengo muchísimas ganas de hacerla en casa. Ésta es una receta de Bonduelle que han preparado para la navidad con los productos Bonduelle Natur+ pero, además de presentarnos una opción para la cena, han preparado un sorteo en su página de Facebook de 300 euros para gastar en Carrefour.

Lo único que tienes que hacer para participar es hacerte fan de la página de Bonduelle y compartir la publicación del concurso, si haces click aquí puedes participar ahora en el concurso.

Si nos centramos en la receta, estos ingredientes son para cuatro personas y, con las latas de verduras haréis la receta en menor tiempo pero también podéis prepararlo con ingredientes frescos.

 Bonduelle

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre por persona
  • ½ kg de tomate frito
  • 1 lata de Zanahorias
  • 1 lata de Champiñón laminado
  • 1 lata de Guisantes
  • 1 lata de Judías verdes
  • 1 lata de Habas
  • ½ kg de queso mozzarella
  • 1 bolsita de Salsa Chimichurri (75 gr)
  • ½ kg de uvas rojas sin pepitas

Preparación

En este caso, al tratarse de una receta de Bonduelle las verduras ya vienen en latas por lo que la preparación es mucho más rápida, así que el primer paso será poner a precalentar el horno a 180º.

Pon el hojaldre en una superficie seca y plana, extiende la lámina y corta el hojaldre en aproximado 15 x 8 cm. Pínchalo con un tenedor para que no suba, lo metes al horno durante 4 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados.

Cuando estén listas, las sacas del horno y por encima pon una fina de capa de tomate frito en cada lámina de hojaldre. Coloca una capa de las verduras de forma que quede una bonita combinación de colores y resulte más vistosa. Lo vuelves a introducir en el horno durante unos 3 minutos.

Mientras tanto, corta las uvas a la mitad y quítales las pepitas. Reserva.

Pasado este tiempo, lo sacas del horno y por encima de cada lámina echas la mozarella con las uvas rojas y la salsa chimichurri. Lo metes en el horno durante 4 minutos y cuando esté dorado, lo sacas y a disfrutar de los sabores.

Truco

Guisar previamente el tomate frito con un poco de ajo picado para potenciar su sabor.

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