Escrito por Tendenzias

Coliflor oriental

La coliflor es una hortaliza originaria de las regiones del Mediterráneo oriental (principalmente en Asia, Líbano, Siria). Es una verdura de forma redonda y es bastante grande de tamaño. A continuación ofreceremos una receta práctica para elaborar una deliciosa coliflor oriental, un platillo que requiere de un poco de tiempo para su preparación y cocción, ya que en total se necesita una hora y media para poder tener lista la coliflor.

Coliflor oriental

A pesar de esto, el resultado final es exquisito, ya que combina una gran cantidad de ingredientes que resulta toda una experiencia para el paladar. Rinde para 4 comensales, sin dejar de mencionar que las propiedades nutritivas de la coliflor (rica en fibras, vitamina C, hidratos de carbono, proteínas y baja en calorías) resulta un platillo sumamente saludable.

Ingredientes:

  • 1 coliflor mediana
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de salsa roja
  • 1 cucharada de jerez
  • 1 pizca de jengibre en polvo
  • 375 gramos de carne de cerdo
  • 1 cucharadita de maicena
  • 3 cucharadas de aceite
  • ¼ litro de caldo
  • 250 gramos de fideos
  • Sal a gusto

Preparación:

Frotar un recipiente con el ajo cortado en dos piezas. Añadir a éste la salsa de soja con el jerez y el jengibre.

Cortar la carne de cerdo en tiras bien finas y disponerlas en el recipiente anterior. Dejar reposar la carne en la fuente tapada, mezclada con los diversos condimentos para que pueda agarrar un agradable sabor. Al cabo de una hora, la carne se debe retirar.

Mientras que la carne se encuentra macerándose, se deben abrir la coliflor y separarla en ramitos, los cuales se tienen que lavar bien.

Calentar en una sartén un chorrito de aceite y freír la carne previamente macerada. Con el mismo aceite, se deben freír los distintos ramitos de la coliflor. Incorporar la carne, el caldo y cocinar durante 20 minutos con una tapa.

Por otro lado, hervir los fideos en agua con una pizca de sal. Una vez listos, escurrirlos. Incorporar a la fuente con la carne, la coliflor y los diversos condimentos. Mezclar bien, calentar durante unos minutos y servir bien caliente.

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