Cómo cocinar pato – Pato al horno, pato frito y pato caramelizado

Cómo cocinar pato. En este artículo os vamos a mostrar diferentes formas de cocinar pato. El pato es un manjar cuando se cocina adecuadamente y te mostramos cómo prepararlo. Imagen naotakem Lo primero que tenemos que tener en cuenta a la hora de preparar el pato es que no se puede cocinar en exceso, ya que […]

Cómo cocinar pato. En este artículo os vamos a mostrar diferentes formas de cocinar pato. El pato es un manjar cuando se cocina adecuadamente y te mostramos cómo prepararlo.

patoImagen naotakem

Lo primero que tenemos que tener en cuenta a la hora de preparar el pato es que no se puede cocinar en exceso, ya que perdería toda la jugosidad que caracteriza a su carne. La pechuga es la parte principal del pato, el resto es huesudo y un poco graso, sin embargo el sabor y el aroma es delicioso.

Cómo cocinar pato al horno

Si vais a prepararlo al horno, antes de cocinarlo os recomendamos pincharlo en las partes más grasas para que se libere durante la cocción, o también se puede hacer unos cortes superficiales con forma de zig zag en la parte grasa de las pechugas.

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Los tiempos de cocción son distintos en comparación con las carnes como el pollo o el pavo, ya que la cane de pato requiere una cocción más larga.

Esta carne se combina de maravilla con todo tipo de ingredientes, hasta las frutas. De ahí que nos encontremos con el famoso pato a la naranja o las pechugas de pato con salsa de frutas.

Cómo cocinar pato frito

El pato frito es delicioso, fácil de preparar y le podéis presentar con diferentes acompañamientos que harán de él algo sublime.

Pato al ajo

En general se puede freír por unos minutos o hasta que esté dorado en aceite en una sartén, después podéis llevarlo al horno por unos 10 o 20 minutos o un poco más en caso de ser necesario.

Una de las recetas que os recomendamos mucho para que probéis esta delicia es el pato al ajo o pato al vino.

Cómo cocinar pato caramelizado

Es muy común hacer pato caramelizado o laqueado, un plato muy típico de la gastronomía china. La preparación es muy sencilla, básicamente se retira la piel del pato y se una en miel y se sazona con pimienta molida, dejándolo marinar por toda una noche.

Como cocinar pato caramelizado

Al día siguiente se repite la operación y se lo deja sumergido en jojoba o almíbar de peras. Si quieres que quede absolutamente perfecto, lo mejor es cocinarlo en horno de leña, con una llama pequeña y humo.

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4 Comentarios en “Cómo cocinar pato – Pato al horno, pato frito y pato caramelizado”

  1. Lucía Arce dice:

    Mi pregunta es acerca de cómo quitarle el sabor a humedad antes de prepararlo para cualquier receta. Gracias por su atención. Saludos.

  2. crisu dice:

    soy celiaca,me gustaria re cibir rn mi e-mail recetas para recuperar mi estado fisico ya que la enfermedad me la detectaron hace tres años y he bajado diez kilos.Hasta ahora hago lo imposible pero en mi fisico no se
    nota.estoy pura panza a pesar que camino cien cuadras por dia por mi trabajo,reparto volantes.desde ya gracias,espero con ancias esa ricas
    recetas.crisu