Cómo hacer Galleta en sartén – Skillet cookie

La galleta en sartén, skillet cookie, se trata de una galleta que se prepara en el interior de una sartén (tal y como os podíais imaginar por le nombre), se come recién hecha y al ir presentada en un recipiente como éste la puedes acompañar con una gran bola de helado, nata montada, crema chantilly […]
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La galleta en sartén, skillet cookie, se trata de una galleta que se prepara en el interior de una sartén (tal y como os podíais imaginar por le nombre), se come recién hecha y al ir presentada en un recipiente como éste la puedes acompañar con una gran bola de helado, nata montada, crema chantilly o tal cual. Os contamos cómo prepararla en casa.

Cómo hacer Galleta en sartén

Uno de los postres más famosos del Tony Roma’s es la skillet cookie, una galleta en sartén con helado por encima y bañada en chocolate. Nosotros hemos hecho nuestra versión de la misma y vosotros podéis hacer la vuestra (sugerencias: helado de chocolate, galleta solo de mantequilla bañada con chocolate fundido, añadir frutos secos a la masa, prueba con azúcar moscovado, etc.).

La galleta en sartén es un postre pensado y soñado para los apasionados del dulce, pues el comer la galleta caliente hace que todavía se potencie mucho más toda la dulzura del chocolate y las texturas de esta galleta que es crujiente por fuera y blandita por dentro.

Otro dato más que os puede hacer perder el sentido es que podéis rellenar la galleta en sartén, sí, tal y como os lo cuento ¡galleta rellenas recién hechas y en sartén! Lo único que tenéis que hacer es poner la mitad de la masa, rellenar con lo que hayáis elegido (dulce de leche, nutella, chocolate fundido…) y cubrís con el resto de la masa.

Eso sí, para preparar esta galleta es necesario que tengáis una sartén apta para el horno, tenéis varios modelos en el mercado y con precios más o menos asequibles. Si no queréis o no tenéis este tipo de sartén pero os apetece hacerla podéis hornearla en un molde que tenga unas dimensiones de alto y ancho parecidas.

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¿Dificultad de hacer una galleta en sartén en casa? Nula. Lo único que tenéis que hacer es fundir, mezclar y meter al horno, absolutamente nada más.

Galleta en sartén – Ingredientes

Para una sartén de 26 cm y unas 6 personas os dejo estas cantidades pero podéis aumentar las cantidades si sois más, porque hemos hecho una galleta bajita y podéis hacerla mucho más grande. Por lo mismo, si tenéis una sartén más pequeña (24 cm por ejemplo) y también sois 6 personas, podéis utilizar estas cantidades y os quedará una galleta más alta.

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  • 80 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal rasa
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 6 gr. de levadura química
  • 90 gr. de azúcar moreno o moscovado
  • 40 gr. azúcar blanco
  • 150 gr harina repostería
  • 125 gr. de chocolate (chips o troceado)

Acompañamiento:

  • Helado de vainilla
  • Opciones: nata montada, crema chantilly, helado de otro sabor, chocolate fundido, salsa de caramelo, etc.

Cómo hacer galleta en sartén paso a paso

Precalienta el horno a 180º.

Pon la sartén a fuego medio y fundes la mantequilla.

A continuación añades los dos tipos de azúcares y remueves con una espátula de silicona para que no se raye. Retírala del fuego y dejas que la sartén se enfríe por completo.

Añade el huevo batido, la sal, la vainilla, la harina y la levadura. Remueve todo y cuando esté homogéneo añades la mitad del chocolate. Extiende por toda la superficie la masa de galleta, aplana y termina por echar los chocolates que te queden.

Mételo en el horno durante 20 minutos. Ten siempre en cuenta que dependiendo del horno te puede llevar algo más de tiempo.

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Cuando esté lista, la dejas reposar unos minutos fuera y después ya puedes servirla con todos los acompañamientos que te apetezcan. Si quieres la versión Tony Roma’s solo tienes que poner una gran bola de helado de vainilla y echar por encima de la misma un buen chorro de chocolate fundido.

Así de sencillo ya tienes lista tu galleta en sartén en pocos minutos y sin esfuerzo.

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