Escrito por Tendenzias

¿Cómo hacer paella de kimchi?

Hace unos días descubríamos juntos un nuevo plato de la gastronomía coreana, hoy lo unimos a la típica paella española para conseguir algo que puede resultar espectacular.

arroz con verduras

La paella de Kimchi la puedes hacer con todo lo que tú quieras, dependiendo un poco de si quieres que sea más a la española o la coreana. Si quieres optar por algo más coreano apuesta por las verduras y sabores suaves que puedan compensar el sabor intenso del kimchi; si quieres una paella con un toque más español ya sabes todos los ingredientes que puedes añadir: carnes, pescados, mariscos…

Ingredientes:

  • Cebolla
  • Pimiento rojo y verde
  • Calabacín
  • Judías verdes
  • Champiñones
  • Setas
  • Arroz
  • Aceite de oliva
  • Kimchi
  • Agua

Preparación:

Limpia y pica la cebolla, pimiento rojo y pimiento verde. En una paellera echas un chorrito de aceite y cuando esté caliente añades estas verduras para que se sofrían con un poquito de sal; cuando le quede poco le añades el ajo muy picado, para que dé sabor.

Mientras tanto, limpia el resto de verduras: calabacín, judías verdes, champiñones y setas. Si tenéis espárragos verdes, también son una opción asombrosa porque le dan muy buen sabor a la paella. Todas estas verduras las picaremos en pequeño y se añaden a la paellera para rehogarlas.

Tras unos pocos minutos, se añade el arroz (una tacita de café por persona) y lo remueves. Normalmente, echaríamos dos tacitas de agua por una tacita de arroz (o un poquito más), en este caso, vamos a añadir también el kimchi.

Se recomienda no remover una vez que se ha echado el agua a la paellera pero, no os olvidéis de estar pendientes por si le falta líquido y queda muy seca.

Lo dejamos a fuego medio durante 20 minutos, aproximadamente. En nuestro caso, pasado este tiempo, solemos dejarlo 5 minutos más de reposo una vez que se ha apagado el fuego.

SaborGourmet.com

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