Escrito por Tendenzias

¿Cómo hacer tabulé? Receta

El tabulé es una ensalada libanesa que está deliciosa, contiene una gran cantidad de nutrientes y que puede resultar un plato muy refrescante en función de los ingredientes que incorpores.

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Como toda ensalada, hay muchas versiones del tabulé y cada uno solemos preparar en casa nuestra propia receta. Aún así, deciros que los ingredientes tradicionales que conforman esta ensalada es el bulgur, el perejil, el tomate, el aceite de oliva y el limón recién exprimido, todo aderezado con hierbas aromáticas frescas.

En función de cómo te guste y cuáles sean tus platos favoritos, siempre puedes añadir más ingredientes para que todavía sea una ensalada aún más completa.

Tabulé: Ingredientes

  • Cous cous o bulgur
  • Cebolleta
  • Tomates
  • Perejil fresco
  • Menta o hierbabuena fresca
  • Pasas o arándanos
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Sal

Cómo hacer tabulé

Como os hemos mostrado en los ingredientes, tenéis dos opciones para preparar este plato, escoger como ingrediente principal el bulgur o el cous cous, incluso hay quien utiliza la quinoa. Lo más sencillo es comprar directamente el cous cous precocido porque se prepara un muy poco tiempo.

El primer paso, entonces, consistirá en poner un poco de agua a hervir en un cazo con un poco de sal. Cuando esté caliente lo viertes sobre el cous-cous para hidratarlo durante unos 10 minutos y remueve para que quede suelto.

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Limpia y trocea la cebolleta en tiras finas.

Lava y corta en dados los tomates frescos.

Lava las hierbas frecas, tanto el perejil como la hierbabuena (o la menta), y córtala finamente.

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Pon el cous-cous en un bol o ensaladera y ve añadiendo los ingredientes que ya tenemos preparados, pon también las pasas y alíñalo con un buen chorro de aceite de oliva y un poco de zumo de limón recién exprimido. Ojo con la cantidad de limón que añadís, lo mejor es que tenga toda la ensalada con un sabor equilibrado.

Hay que servir esta ensalada bien fría.

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SaborGourmet.com

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