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Postres, Recetas de Cocina
Cómo preparar bizcocho de chocolate
El bizcocho de chocolate ideal para empezar el día con buen pie o para acompañar con el café.
Receta de bizcocho de chocolate
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 gr de harina (75 gramos harina de trigo, 75 gramos de harina de maíz)
- 200 gr de azúcar
- 150 gr de mantequilla
- 150 gramos de chocolate postres negro (tableta)
- 1 sobre de levadura química o un sobre de gasificante
- Pepitas de chocolate (opcional)
- Almendras
- 50 gramos de chocolate postres negro (para decorar)
Preparación:
Empezamos por calentar el horno a 170º-180º. Es importante que al poner el molde con la preparación del bizcocho, el horno esté a la temperatura que deseamos.
El primer paso será poner en un molde 100 gramos de la mantequilla previamente reblandecida a temperatura ambiente y el azúcar, remover hasta conseguir una especie de crema. A continuación, añade los huevos y cuando se hayan incorporado bien, añade la harina previamente tamizada junto con la levadura o el gasificante.
Pon el chocolate al baño maría con un poco de mantequilla hasta que se derrita, mientras tanto monta las caras a parte. Añade el chocolate con todos los ingredientes, remuévelo bien para que se incorporen y no queden grumos en la preparación del bizcocho. A continuación, añade las claras montadas y remueve con suavidad.
Prepara un molde de unos 22 cm de diámetros previamente untado con mantequilla y enharinado para evitar que se pegue, una vez que lo tengas vierte la preparación.
Llevar al horno calentado a 170º y cocinar 35-40 minutos, evita abrirlo antes de tiempo y cuando se vaya acercando el momento, pincha con un cuchillo de punta fina en el medio, de esta forma comprobarás si está hecho o tienes que esperar unos minutos más para tenerlo a punto.
Recomendaciones
Yo quería un increíble bizcocho de chocolate por lo que le he añadido además unas gotitas o pepitas de chocolate por encima antes de hornear.
Al sacarlo, he fundido un poco de chocolate al baño maría y lo he echado por encima haciendo dibujitos. Mientras tanto, he laminado unas almendras y las he tostado para después echarlas por encima. ¡La combinación absolutamente deliciosa!
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me encanta todo lo q, tiene CHOCOLATE!!!!
JA:JA:JA:JA
hola a que temperatura deberia estar el horno para poder hacer el bizcocho
una consulta lleva levadura o polvo royal??????
todas las recetas se a antojan probarlas tal y como se presentan ojala me salgan igual
Muchas gracias Carmina! Seguro que sí 🙂 sino no dudes en consultarnos y te ayudo en todo lo que pueda
Madre mía! ¡Qué pinta! ENHORABUENA !!!
Esto es para empezar el verano con buen pie 😉 ¿Quien dijo Operación Bikini? 😉
Un saludo!! http://bit.ly/12V0FYt
¡¡¡Hay que equilibrar todo el año!!!
Yo no dejo el chocolate ni por operación bikini ni por nada jajaja luego a correr y en forma!