Escrito por

Conejo al ajillo

Una receta sencilla pero que da muchísimo juego en la cocina, hoy preparamos conejo al ajillo.

conejo al ajillo

Lo mejor de esta receta es que con tanta sencillez se puede conseguir un plato muy sabroso y que podéis combinarlo con cualquier tipo de acompañante, desde una deliciosa ensalada a unas patatas fritas o un arroz blanco. Todo dependerá de vuestros gustos culinarios.

Ingredientes

  • Conejo
  • 3 cabeza ajos
  • 1 guindilla
  • 1 vaso vino blanco
  • Una pizca de tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Harina (para dorar)

Preparación

En primer lugar vamos a trocear el conejo y a dorarlo, para eso vamos a salpimentarlo, lo pasamos por harina y después cuando el aceite esté caliente lo añadimos. Lo que buscamos en este paso es que se dore el conejo y no que se haga por dentro, por lo que en cuanto esté dorado lo sacamos y reservamos.

pasar el conejo por harina

En ese mismo aceite vamos a añadir los dientes de ajo pelados, podéis añadirlos enteros o partirlos a la mitad pero lo mejor es que sean en trozos grandes para que sea sencillo retirarlo. Además, añadís el tomillo y la guindilla, dejad que se doren.

ajo

Cuando esté dorado añadimos el conejo a la sartén junto con el vino blanco, tapamos y dejamos que se haga durante unos 20 minutos a fuego lento.

conejo ajillo

Pasado este tiempo, estará listo para servir así que sólo me queda deciros ¡A disfrutar!

Leer más

Lo más interesante
Top 6
artículos
Síguenos

¿Qué es lo que piensas?