Escrito por Tendenzias

Receta fácil: Cuscús con pollo al curry

Si buscas una receta fácil y rápida, no pierdas la oportunidad de prepararte en casa un delicioso cuscús con pollo al curry. Un plato aromático, sabroso y que te enseñamos a hacer paso a paso en esta receta guiada.

El curry es una de esas especias que cuando la usas se llena todo de ese delicioso olor tan exótico que convierte cualquier cosa en especial. Así mismo ocurre con este plato, tan fácil y tan sencillo de hacer que os sorprenderá su resultado.

El cuscús con pollo al curry es uno de esos platos rápidos que solemos preparar en casa y que, hasta ahora, no me había dado cuenta de que aún no os los había compartido. Si no tenéis cuscús en casa o preferís un cereal con mayor alto nivel nutritivo, podéis utilizar la quinoa o incluso el bulgur.

En cuanto a las especias que hemos usado para este cuscús con pollo al curry, además de curry veréis que lleva jengibre en polvo. Éste es completamente opcional y os lo dejo a vuestra elección, a mí me gusta porque le da un toque picante al plato que queda sensacional, pero podéis evitarlo o cambiarlo por pimienta negra si no tenéis en casa.

Cuscús con pollo al curry: Ingredientes

  • 1/2 vaso de cuscús por persona
  • 1/2 vaso de agua por persona
  • 1 pechuga de pollo (para 2 personas)
  • 1 cebolla o 4 chalotas
  • 1 pimiento
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 pizca de jengibre
  • Pasas
  • Sal
  • Aceite de oliva

Cuscús con pollo al curry: Preparación

Pela y trocea la cebolla en tiras finitas. Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente añades la cebolla con un poco de sal y dejas que se sofría poco a poco.

Pela el diente de ajo y córtalo en trocitos muy pequeñitos. Cuando la cebolla esté pochada lo añades.

Lava el pimiento verde y lo cortas en tiras, retirando cualquier semilla del interior. Lo añades en seguida a la sartén, bajas el fuego, y dejas que se haga todo a fuego suave.

Limpia la pechuga de pollo retirando cualquier grasa que pueda tener. Se corta en tacos gruesos, se le añade un poco de sal y a la sartén.

Echa por encima las especias escogidas, en nuestro caso una cucharadita de curry (si ves que es poco, se añade más) y un poquito de jengibre para que le dé ese toque picante. Remueve para que se impregne tanto el sofrito como el pollo.

Al ser tacos gruesos tendrás que dejar que se haga poco a poco. Tardará un poco más pero la carne estará mucho más jugosa. Puedes echar en este punto las uvas pasas o reservarlas y echarlas sin calentar.

Para la cocción del cuscús os recomiendo que os fijéis en las instrucciones del paquete. En mi caso, siempre lo preparo al microondas. Coged dos vasos iguales, uno lo rellenas de cuscús (recuerda, medio vaso por persona) y rellena el otro vaso de agua, la misma cantidad que has llenado de cuscús. Mete el vaso con agua al microondas hasta que esté caliente, después viertes ese agua sobre el cuscús, lo tapas durante 5 minutos y lo tienes listo.

Echa el cuscús sobre una fuente o un plato le echas un poquito de sal y curry por encima, ya que hay que aliñarlo para que tenga sabor.

Una vez que el pollo esté listo, sólo tienes que añadirlo también al plato y listo. La decoración podéis variarla en función de vuestros gustos o lo que os apetezca.

Otras recetas que os pueden interesar:

loadInifniteAdd(infinite_adv_1);

SaborGourmet.com

Newsletter
Lo más interesante
Top 6
artículos
Síguenos