El alimento que recomienda el cardiocirujano y que toma todos los días

Llevar una alimentación saludable es una de las mejores decisiones que podemos tomar para cuidar de nuestra salud. Sin embargo, en la actualidad, con la cantidad de información disponible y la presencia de alimentos ultraprocesados, a veces resulta difícil saber qué comer. Afortunadamente, podemos recurrir a la experiencia de los expertos, como el cardiocirujano Steven Gundry, quien ha dedicado gran parte de su carrera a investigar la relación entre la dieta y la salud cardíaca. A través de sus consejos, podemos obtener una guía clara sobre cómo debería ser un plato ideal para mantener nuestro corazón sano.

El alimento que recomienda el cardiocirujano y que toma todos los días

El Dr. Steven Gundry, especialista en cardiología, ha compartido en diversas plataformas, incluida su cuenta de TikTok, cuál sería la composición ideal de un plato saludable. Según Gundry, el plato perfecto debe incluir una variedad de verduras de hoja verde y crucíferas, almidones resistentes, carne, aguacate y aceite de oliva.

Las verduras como protagonistas

Gundry sugiere que al menos la mitad del plato debería estar compuesto por verduras de hoja verde y crucíferas. Estas verduras son ricas en nutrientes esenciales y antioxidantes que ayudan a mantener el corazón en buen estado. Algunas de sus recomendaciones específicas incluyen:

• Brócoli: Alto en fibra y vitaminas C y K.
• Rúcula: Rica en antioxidantes y minerales.
• Pak Choy: Excelente fuente de vitamina C, calcio y fibra.

La Universidad de Harvard también apoya este enfoque con su método del Plato Saludable, que sugiere llenar la mitad del plato con frutas y verduras.

Almidones resistentes y proteínas

La otra mitad del plato, según Gundry, debe contener almidones resistentes como la batata o el mijo, y una porción moderada de carne. Los almidones resistentes son carbohidratos que no se descomponen fácilmente y ayudan a mantener niveles estables de azúcar en sangre. Además, estos alimentos son una buena fuente de energía y fibra.

• Batata: Rica en vitaminas A y C, además de fibra.
• Mijo: Alto contenido de proteínas y minerales como el magnesio.

Por último, el Dr. Gundry sugiere añadir un poco de carne para completar el plato. Sin embargo, es importante elegir cortes magros y preferiblemente carne orgánica o de animales alimentados con pasto.

El toque final: Aguacate y Aceite de Oliva

Para finalizar, Gundry recomienda añadir aguacate picado y un chorrito de aceite de oliva como aliño. Ambos ingredientes son ricos en grasas saludables que benefician al corazón.

• Aguacate: Contiene grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el colesterol malo.
• Aceite de oliva: Rico en antioxidantes y ácidos grasos saludables.

La fruta Milagrosa: Maracuyá

Entre las frutas, el Dr. Gundry tiene una favorita especial: el maracuyá. Este fruto exótico, también conocido como fruta de la pasión, es alabado por sus propiedades beneficiosas para la salud intestinal y cardíaca.

El maracuyá destaca por su alto contenido de agua, fibra y grasas saludables. Las semillas de esta fruta están envueltas en una sustancia gelatinosa llena de prebióticos, que favorecen la salud intestinal. También destaca por ser rico en vitamina C, B3, B12, potasio, calcio, hierro, magnesio y fósforo y cuenta además con antioxidantes que combaten el estrés oxidativo en el cuerpo.

A pesar de ser una fruta calórica, el maracuyá es como mencionamos, una excelente opción debido a su alto contenido de fibra, que proporciona un efecto saciante y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Este equilibrio hace que el maracuyá sea una elección excelente para incluir en una dieta saludable, incluso si no es tan fácil de encontrar en algunos lugares.

Tomar decisiones informadas sobre nuestra alimentación puede tener un impacto significativo en nuestra salud. Siguiendo los consejos del Dr. Steven Gundry, podemos confeccionar platos saludables que no solo satisfacen nuestras necesidades nutricionales, sino que también ayudan a proteger nuestro corazón. Incorporar una variedad de verduras, almidones resistentes, proteínas saludables, aguacate y aceite de oliva, así como disfrutar del maracuyá, puede ser una excelente manera de mantenernos en forma y saludables cada día.