Escrito por Tendenzias

Cómo preparar un daiquiri paso a paso: tipos de daiquiri

El daiquiri es uno de los cócteles más conocidos y en este artículo os contamos cómo prepararlo en casa. Además, cada vez hay más tipos de daiquiri más los que vosotros mismos podéis crear, así que no os perdáis la receta básica para hacer vuestros propios cócteles.

Como hacer daiquiri

Ya os hemos hablado en anteriores artículos sobre las combinaciones surgidas a raíz del dry martini, en esta ocasión nos vamos a centrar en uno de los cócteles que siguen causando furor, el famoso Daiquiri.

Sólo su nombre ya evocan extensas playas de arena fina, cocoteros y palmeras, tumbonas o por qué no, una de esas piscinas que vemos en revista con la barra del bar dentro y el camarero preguntándote qué deseas tomar, mientras estás sentado con medio cuerpo dentro del agua… “Un daiquiri“, respondes, y observas como el camarero coge su coctelera y empieza a mezclar bebidas.

Daiquiri: historia

Un cóctel sabroso y sensual, al igual que lo es su atractiva su historia. Se ha forjado en el transcurso de muchos siglos, casi tantos como de los años en que los españoles llegaron a aquellas tierras, y mezclaron el ron que llevaban con el azúcar que encontraron.

Un siglo tras otro, en Cuba, su lugar natural de origen, la historia de esta bebida fue avanzando con nuevas combinaciones. Fue en el año 1771 cuando se introdujo el hielo, y por estas fechas cuando empezó a hacerse famoso un bebedero llamado “La Piña de Plata“.

Más tarde, en el año 1896, en las playas de Daiquirí, un joven americano llamado Jennings Cox se puso a mezclar bebidas buscando algo que le satisficiera, y así llegó a unir ron, limón, azúcar y hielo. Fue Giacomo Pagliucci quien lo bautizó como Daiquiri y lo llevó a la capital cubana.

Historia del daiquiri

Mientras La Piña de Plata se había hecho famosa no sólo en Cuba, sino fuera de la isla. La Habana era lugar de encuentro de la alta sociedad; un lugar donde reunirse y compartir buenos momentos, donde divertirse y reír, donde disfrutar del carácter cálido y agradecido de los cubanos.

Allí llegó a principios del siglo XX un catalán de Lloret de Mar, Constantino Ribalaigua. Corría el año 1914, y buscando trabajo lo encontró como barman en el Florida, el nuevo nombre que pocos años antes le habían colocado a la centenaria Piña de Plata. El nombre caló tan hondo, que en poco comenzaron a conocer el bar como Floridita. Y Constantino comenzó a hacerse famoso, porque a ese sabroso cóctel que había adoptado como suyo, el Daiquiri, le añadió un desparpajo y una gracia natural para prepararlo y servirlo al clásico ritmo de las habaneras.

En 1918 Ribalaigua se convirtió en dueño del Floridita y comenzó a vender en su barra el Daiquiri Floridita con 1 onza y media de ron blanco, una cucharadita de azúcar, el zumo de medio limón y 5 gotas de marrasquino, sirviéndolo en una copa de boca ancha previamente congelada. Había nacido al mundo el auténtico Daiquiri.

Hemingway daiquiri
Hemingway y Spencer Tracy en el Floridita

Hemingway, Neruda, J.F.Kennedy y Spencer Tracy entre otros, eran aficionados a beber el daiquiri y algunos de ellos, lo bebieron en el Floridita, hoy día, el bar más famoso de Cuba y uno de los más conocidos de Centroamérica.

Cómo preparar un daiquiri paso a paso

Lo primero es que sepáis que va a ser necesaria la coctelera para hacer este cóctel, si intentáis mezclarlo de otra manera obtendréis un resultado similar pero no el mismo.

Los que aún no hayáis teniendo entre manos una coctelera, además de las típicas que veis en las películas que no paran de agitar, también cuenta con un vaso medidor y un colador.

Daiquiri receta

Ingredientes del daiquiri

  • Seis partes de ron blanco
  • tres partes de zumo de limón
  • una parte de jarabe de azúcar
  • cubitos de hielo

Preparación del daiquiri

Lo ideal es que la copa esté completamente fría, por lo que un truco que suelen usar los profesionales es echar hielo y cubrirlo con agua para que se enfríen bien todas las paredes de la copa. Esto, mientras se preparar el daiquiri.

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Tanto la lima como el limón, lo que vayas a usar, es imprescindible que sea natural y lo exprimas directamente en el momento de utilizarlo. Rellena el vaso medidor del zumo recién exprimido hasta que tengas la medida adecuada.

Si no tienes jarabe de azúcar puedes utilizar azúcar glasé o en polvo, se añadiría a continuación y se removería con una cucharilla de cóctel para que se disuelva perfectamente. Si utilizáis el jarabe este paso no sería necesario.

Se añade el ron que más os guste, unos cubitos de hielo y se cierra la coctelera. Agita bien para que se mezclen bien los ingredientes y se enfríe la bebida.

Vacía la copa del agua con hielo, como verás ya está bien fresquita. Destapa la coctelera, dejando como filtro el colador, y vacía el contenido sobre las copas.

Tipos de daiquiri

El daiquiri permite muchas combinaciones, como el daiquiri banana, en el que a la combinación anterior, antes de batirla, le añadimos un chorro de licor de plátano; el daiquiri rebelde, al que se añade pippermint; el strawberry daiquiri, con licor de fresa o el daiquiri mulata, añadiéndole crema de cacao.

Estos son sólo algunos de los daiquiris que puedes encontrar en cualquier coctelería pero se le siguen sumando más versiones.

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A continuación, te vamos a dejar un vídeo de una receta de daiquiri para que puedas ver otra versión “daiquiri frozen fresa” que, además, le han puesto una capita de azúcar en el borde de la copa:

SaborGourmet.com

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