El fiambre de pavo es uno de los alimentos más consumidos por aquellos que cuidamos nuestra alimentación, pues se le atribuye un menor índice de grasa pero ¿alguna vez te has parado a leer toda la etiqueta? Te contamos dónde encontrar el pavo más saludable y a mejor precio.
Fiambre de pavo más saludable
El otro día me llevé un chasco enorme cuando investigué sobre todos los ingredientes de un fiambre de pechuga de pavo al horno que consumo de vez en cuando (ya sabéis que suelo prepararlos en casa. Os adelanto que de barato nada y, como lo pedía directamente en la charcutería, no podía ver todos los ingredientes pero sí destacaba por ser el que más cantidad de carne tenía (94%). Pues bien, he visto que tiene todos estos extras: E-451, E-450, azúcar, aromas, antioxidantes (E-331, E-301, E-325), dextrosa, conservadores (E-250, E-262). Me ha entristecido mi ignorancia, la verdad.
Así que, buscando otra opción más saludable, me encontré con un vídeo de FitFoodManía de hace un año donde destacaba el fiambre de pavo de Aldi, en marca blanca (lo que ya os aviso que muchísimo más barato que el que compraba yo) y que tiene un 95% de carne y bastantes menos E (E301, E45, E250).
Os dejo la última publicación que ha hecho hablando del mismo producto de entonces:
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Lo destaca como el más saludable porque por cada 100 gramos de producto tiene 100 kcal y 20 gramos de proteína. Solo tiene 1,5 gramos de grasa por cada 100 gramos, de las cuales 0,5 son saturadas.
¿Contras? Pues que como está pasando en todos los supermercados, lo cual no es justificable, ahora han reducido sus envases de 200 gramos a 150 gramos sin que el precio se reduzca también. También la cantidad de sal es más alta de lo deseable, por lo que sería importante que lo valores en base a tu alimentación.
¿Son realmente sanos los fiambres de pavo de supermercado?
Desde la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) nos recuerdan algo importante, que aunque os diga que este embutido es el más saludable, no quiere decir que lo sea. En el estudio (puedes leer el estudio completo aquí) señalaban que «este tipo de alimentos no son especialmente saludables, más bien al contrario». ¿Por qué esta afirmación? Porque tanto los embutidos y fiambres son carnes procesadas que, en la mayoría de los casos, tienen exceso de grasa, de sal y de aditivos.
Por ello, si sois consumidores habituales de este tipo de producto, os animo mucho, muchísimo, a que preparéis vuestros propios fiambres en casa. Realmente es súper sencillo, mucho más sano y también mucho más barato.
Yo los preparo en el horno o cocinado al vacío, los dejo enfriar, loncheo todo el producto, lo separo por piezas (calculo lo que se pueda comer por ración) y lo separo con papel vegetal. Después lo meto en una bolsita zip y al congelador. Así trabajo un día y tengo fiambre de pavo realmente saludable para mucho tiempo.
Las recetas que podéis hacer son:
