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Ensalada agridulce con varitas de pescado

¿Alguna vez te has planteado preparar una ensalada agridulce con varitas de pescado? Te mostramos cómo combinar estos sabores y conseguir un plato que te sorprenda a cada bocado, con una preciosa gama de colores y un plato que te aleje de la rutina.

Ensalada agridulce surimi

Ensalada agridulce con varitas de pescado

Para los amantes de las ensaladas o los platos agridulces, os proponemos esta ensalada agridulce con varitas de pescado. El pescado posee una gran cantidad de proteínas y minerales esenciales, los cuales resultan imprescindibles para nuestra salud. Así que, con esta receta, además de salirnos de las recetas típicas, os proponemos otra forma de tomar pescado.

Esta ensalada es tan fácil y rápida de preparar que apenas os va a llevar tiempo. Sólo hay que lavar, trocear ingredientes y aliñar con la vinagreta agridulce. Eso sí, si tenéis la posibilidad de comprar palitos de cangrejo en lugar de surimi, mucho más sano y mucho más rico, esto en función de vuestros posibles y del supermercado que tengáis cerca.

A continuación la receta de ésta fácil y rápida ensalada agridulce con pescado:

Ensalada agridulce con varitas de pescado – Ingredientes

La ensalada agridulce con varitas de pescado

Estos ingredientes están calculados para cuatro personas.

  • 2 tazas de hojas verdes (rúcula, canónigos, berros, espinacas)
  • 2 o 3 mangos o duraznos pelados y cortados en rebanadas
  • 100 g de varitas de surimi o palitos de cangrejo
  • 1/2 taza de nueces picadas (para espolvorear)
  • Hojas de cebolla de verdeo cortadas al sesgo (para espolvorear)

Para la vinagreta

  • Sal y pimienta a gusto
  • 1/4 taza de aceto balsámico
  • 1/2 taza de aceite de oliva

Preparación de la ensalada agridulce con varitas de pescado – Paso a paso

Lava las hojas verdes que hayas escogido, las escurres bien y las colocas en un bol.

Incluye los duraznos o el mango fresco cortado en dados. Para cortar el mango, recordad que tiene un gran hueso en el interior del mismo, por lo que el cuchillo hay que pasarlo con cuidado. Después lo peláis y a cortar en daditos. Lo incluyes en la ensalada.

Las varitas de surimi, si podéis palitos de cangrejo muchísimo mejor, las cortáis en rodajas y a la ensalada.

Vinagreta

Poner la sal y la pimienta en un bol. Incorporar el aceto balsámico e ir mezclando con batidor de alambre a medida que se incorpora el aceite.

Condimentar la ensalada a último momento con la vinagreta. Espolvorear con las nueces y las hojas de cebollas de verdeo.

Otra sugerencia es servir la vinagreta en un recipiente aparte.

…¡Bon appetit!…

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