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Ensalada agridulce con varitas de pescado

Para los amantes de las ensaladas o los platos agridulces, desde Sabor Gourmet les ofrecemos esta ensalada agridulce con varitas de pescado. El pescado, para aquellos que les gusta, o deben incluirlo en su dieta por salud. Es poseedor de cantidad de proteínas y minerales esenciales. Vamos a explicaros los ingredientes y los pasos para preparar la ensalada agridulce con varitas de pescado.

La ensalada agridulce con varitas de pescado

Los pescados de mar suelen ser ricos en ácidos grasos, en especial ácidos grasos insaturados, omega 3 y minerales como el yodo, cinc, fósforo, selenio. Estos combaten los efectos nocivos del colesterol LDL beneficiando al sistema circulatorio y, por ende al sistema inmune.

A continuación la receta de ésta fácil y rápida ensalada agridulce con pescado:

Ensalada agridulce con varitas de pescado – Ingredientes

Estos ingredientes están calculados para cuatro personas.

  • 2 tazas de hojas verdes (rúcula o berro)
  • 2 o 3 mangos o duraznos pelados y cortados en rebanadas
  • 100 g de varitas de surimi
  • 1/2 taza de nueces picadas (para espolvorear)
  • Hojas de cebolla de verdeo cortadas al sesgo (para espolvorear)

Para la vinagreta

  • Sal y pimienta a gusto
  • 1/4 taza de aceto balsámico
  • 1/2 taza de aceite de oliva

Preparación de la ensalada agridulce con varitas de pescado – Paso a paso

Colocar las hojas verdes, los duraznos o mangos y las varitas de surimi cortadas en tiras en una ensaladera.

Vinagreta

Poner la sal y la pimienta en un bol. Incorporar el aceto balsámico e ir mezclando con batidor de alambre a medida que se incorpora el aceite.

Condimentar la ensalada a último momento con la vinagreta. Espolvorear con las nueces y las hojas de cebollas de verdeo.

Otra sugerencia es servir la vinagreta en un recipiente aparte.

…¡Bon appetit!…

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