Ensalada Caprese

La ensalada caprese es una mezcla de tomate, mozzarella y albahaca fresca con un rico aliño.

ensalada capresse

Ensalada Caprese

Ingredientes

  • 1/2 kg de tomates grandes y maduros
  • albahaca (las hojas bien grandes y verdes)
  • 50 ml de aceite de oliva fuerte
  • 400 gr de queso mozzarella
  • orégano fresco (opcional)

Ensalada Caprese: Receta

Lavar bien los tomates y cortarlos en rodajas más bien gruesas.

A continuación, cortas el queso mozzarella en rodajas similares, tanto en tamaño como en grosor.

Para la presentación, se suele poner una fuente o un plato grande en el que se van alternando las rodajas de tomate con las del queso mozzarella y se decora con las hojas de albahaca bien frescas y enteras.

Hay quien le espolvorea por encima un poco de orégano.

Para las brochetas que he preparado he seguido todos estos pasos pero en lugar de añadir orégano le he puesto la albahaca fresca y cortada por encima.

Al final del plato he puesto una base de vinagre de módena, que le da un sabor espectacular y cuando las brochetas estaban listas las he regado con un poco de aceite de oliva virgen extra.

brochetas caprese
¡A disfrutar!

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