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Ensalada césar con pollo

La ensalada césar con pollo es una de las más ensaladas más famosas. Fácil de preparar, contundente, con un sabor espectacular y toda una experiencia de texturas en boca.

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Esta ensalada es conocida de múltiples maneras pero todas ellas nos llevan a la misma deliciosa ensalada que combina lechuga con pollo rebozado: ensalada césar, ensalada caesar o la ensalada del Vips… En esta ocasión, compartimos con vosotros la receta tal y como la preparamos en casa, sin anchoas pero con muchísimo sabor.

Si quieres ver otras recetas de ensalada césar: con anchoa, vegetariana, o ensalada césar de anchoa + pollo, puedes verlas pinchando aquí:

Ensalada césar (incluye versión vegetariana) 

Ensalada césar: ingredientes

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  • Pechuga de pollo
  • Pan rallado
  • Huevo
  • Picatostes o pan tostado
  • Lechuga
  • Queso parmesano
  • Salsa césar

Cómo hacer ensalada césar – Paso a paso

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El primer paso va a consistir en preparar el pollo rebozado, podéis utilizar un filete de pechuga de pollo o si os gusta la carne más jugosa podéis comprar filetes de contra muslos de pollo:

  1. Batir bien un huevo en un plato
  2. Coloca el pan rallado en otro plato
  3. Pasa el filete por el huevo y después por el pan rallado
  4. En una sartén con abundante aceite de oliva o de girasol, cuando esté caliente, añades el pollo para que se dore bien por todos los lados y quede bien crujiente.
  5. Dejarlo enfriar.
  6. Trocea cuando esté frío y reserva.

Lava la lechuga y trocéala.

Cómo preparar salsa césar

La salsa césar la podéis encontrar en cualquier supermercado y con marcas muy variadas. Si os fijáis en los ingredientes podréis ver que unas contienen anchoa (ingrediente importante de la ensalada césar original) y otras no.

A su vez, también podéis prepararla en casa para que podáis darle vuestro toque personal, os dejo este vídeo de salsa césar que os puede resultar muy fácil de seguir:

Preparación de la ensalada

Añade en un bol la lechuga troceada y los picatostes, echa un poco de salsa césar y remueve bien.

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Añade el pollo troceado y vuelve a echar otro poco de salsa, remueve bien.

Finalmente, añade el queso parmesano.

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¡A disfrutar!

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