Ensalada de arroz con queso feta

La ensalada de arroz con queso feta es una receta rapidísima de hacer, ideal para un picnic o para ir a la oficina, y combina multitud de sabores y texturas haciéndola riquísima.

Ensalada de arroz con queso feta

La ensalada de arroz con queso feta la podéis preparar previamente y servirla bien fresquita, aunque siempre es recomendable tener en cuenta que unos minutos a temperatura ambiente puede ser sensacional para que se atempere los tomates, al igual que otros ingredientes, para que tengan todo su sabor.

Ensalada de arroz con queso feta – Ingredientes

• Arroz largo para ensalada
• Queso feta
• Tomatitos
• Aceitunas negras
• Albahaca fresca
• Limón o vinagre
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Ensalada de arroz con queso feta – Preparación

Poner un cazo al fuego con agua y un poco de sal. Cuando esté caliente será el momento de añadir el arroz, dejándolo cocer durante unos 10 minutos aproximadamente, siempre siguiendo los tiempos recomendados por cada marca. Después sólo tienes que dejarlo escurrir por completo, dejarlo enfriar y añadir unas gotitas de aceite.

Una vez que el arroz esté frío sólo tienes que ponerlo en un recipiente hondo. Lava los tomates y los añades cortados a la mitad; incorpora las aceitunas negras, las hojas de albahaca lavadas y cortadas en trocitos, al igual que el queso feta cortado en dados.

Después sólo queda mezclar todos los ingredientes, removerlos y añadir tanto el aceite de oliva como el vinagre. Sirve y disfruta.

Otras recetas de ensalada de arroz que pueden resultarte deliciosas son:

• Ensalada de arroz con salsa rosa
• Ensalada de arroz con atún
• Ensalada de arroz con pechuga de pavo
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