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Ensalada de cangrejo, toronja, hierbas y palta

La ensalada de cangrejo, toronja, hierbas y palta es un tipo de receta con muchos nutrientes y nos aporta muchos beneficios. No cabe ninguna duda que a la hora de elaborar una ensalada existen miles y miles de combinaciones de ingredientes que se pueden utilizar. Todo depende en un principio de los gustos de los comensales, como también de la buena imaginación que tenga la persona que la prepare.

Ensalada de cangrejo, toronja, palta y hierbas

Si quieres deleitar a tu familia, amigos o invitados de una cena importante con una ensalada sumamente original, a continuación te ofreceremos una buena alternativa. Se trata de una ensalada en base a cangrejo, toronja, palta y hierbas, la cual se destaca no sólo por ser tan particular, sino porque es nutritiva y tiene un sabor incomparable.

Rinde para 2 comensales y sólo se necesita media hora para tenerla lista. Se puede comer sola o en compañía de cualquier tipo de carne.

Ensalada de cangrejo, toronja, palta y hierbas – Ingredientes

Vinagreta

– 2 cucharadas de vinagre blanco
– ¾ cucharadita de mostaza
– ½ cucharadita de miel de abeja
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 5 cucharadas de aceite vegetal
– Sal a gusto
– Pimienta a gusto

Ensalada

– 1 ½ taza de lechuga, previamente cortada en trozos
– 120 gramos de pulpa de cangrejo
– ½ cucharada de hojas de perejil
– 1 cucharadita de cebollino picado
– 1 toronja previamente pelada y separada en gajos
– 1 palta, previamente pelada y cortada en rodajas
– Sal a gusto

Preparación de la ensalada de cangrejo, toronja, palta y hierbas – Paso a paso

Vinagreta

Disponer el vinagre y la sal en un recipiente. Incorporar la mostaza y la miel mezclando bien hasta homogeneizar. Agregar de forma gradual el aceite de oliva y el vegetal. Condimentar con sal y pimienta.

Ensalada

Tomar una ensaladera y disponer en ella lechuga con la mitad de la vinagreta. Dividir entre los dos platos. Colocar la pulpa de cangrejo en un recipiente junto con el perejil y el cebollino. Mezclar esta preparación con dos cucharadas de la vinagreta restante.

Condimentar con sal y pimienta. Disponer la mezcla de la pulpa de cangrejo sobre la lechuga. Colocar la toronja y la palta sobre el cangrejo. Verter el resto de la vinagreta sobre la ensalada. Servir.

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Fuente de la imagen: recetasdecocinablog

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