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Ensalada de cangrejo, toronja, hierbas y palta

La ensalada de cangrejo, toronja, hierbas y palta es un tipo de receta con muchos nutrientes y nos aporta muchos beneficios. No cabe ninguna duda que a la hora de elaborar una ensalada existen miles y miles de combinaciones de ingredientes que se pueden utilizar. Todo depende en un principio de los gustos de los comensales, como también de la buena imaginación que tenga la persona que la prepare.

Ensalada de cangrejo toronja palta hierbas

Ensalada de cangrejo, toronja, palta y hierbas

La ensalada de cangrejo, toronja, hierbas y palta es una opción maravillosa si quieres deleitar a tu familia, amigos o invitados. Se trata de una ensalada sumamente original con una base cangrejo, toronja (naranja), palta (aguacate) y hierbas, la cual se destaca no sólo por ser tan particular, sino porque es nutritiva y tiene un sabor incomparable.

Podéis utilizar palitos de cangrejos para la elaboración de esta ensalada o prepararlos de forma casera, esto lo dejamos a vuestra elección.

Veréis que la vinagreta de mostaza va a quedar de forma maravillosa con la ensalada de cangrejo, toronja, palta y hierbas. Además, el toque y la textura del aguacate queda absolutamente maravillosa.

Ensalada de cangrejo, toronja, palta y hierbas – Ingredientes

Vinagreta

  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • ¾ cucharadita de mostaza
  • ½ cucharadita de miel de abeja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

Ensalada

  • Lechuga u hojas verdes mixtas
  • 120 gramos de pulpa de cangrejo
  • ½ cucharada de hojas de perejil
  • 1 cucharadita de cebollino picado
  • 1 toronja previamente pelada y separada en gajos
  • 1 palta, previamente pelada y cortada en rodajas
  • Sal a gusto

Ensalada de cangrejo, toronja, palta y hierbas – Paso a paso

Vinagreta

Disponer el vinagre y la sal en un recipiente. Incorporar la mostaza y la miel mezclando bien hasta homogeneizar. Agregar de forma gradual el aceite de oliva y el vegetal. Condimentar con sal y pimienta.

Si tenéis un bote de cristal en casa con su tapa, una forma sencillísima de hacerlo es incorporar todos los ingredientes dentro, cierras el bote y agitamos hasta que esté completamente homogéneo.

Ensalada

Tomar una ensaladera y disponer en ella lechuga con la mitad de la vinagreta. Dividir entre los dos platos. Colocar la pulpa de cangrejo en un recipiente junto con el perejil y el cebollino. Mezclar esta preparación con dos cucharadas de la vinagreta restante.

Condimentar con sal y pimienta. Disponer la mezcla de la pulpa de cangrejo sobre la lechuga. Colocar la toronja y la palta sobre el cangrejo.

Para los que no sepáis cómo abrir la palta o el aguacate, es tan sencillo como hacer un corte a la mitad (teniendo en cuenta que hay un hueso enorme) y, una vez cortado, sólo tenéis que girar cada mitad en una dirección diferente. Cuando esté separado, con el cuchillo le das un golpe al hueso hasta que se fije y retiras. Pelas el aguacate y cortas al gusto-

Termina de aliñar la ensalada con la vinagreta que hemos preparado anteriormente y listo.

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Fuente de la imagen: recetasdecocinablog

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