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Ensalada de maíz, atún y manzana

Una excelente receta para hacer repetidas veces durante la primavera y el verano. No sólo es ligera y saludable, sino que por especialmente baja en su aporte de calorías, esta ensalada de maíz y manzana es excelente para quienes estén haciendo una dieta para adelgazar o una desintoxicación. ¡No se la pierdan!

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Ensalada de maíz, atún y manzana – Ingredientes

  • unos 150 gr de maíz amarillo (enlatado es el mejor)
  • 10 tomates cherry
  • 1 lata de atún (puede usarse e aceite, sino luego hay que agregar un poco para condimentar)
  • Puntas de espárragos (una lata)
  • 1 Manzana
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • un chorrito de vinagre

Preparación de la ensalada de maíz, atún y manzana – Paso a paso

Pelar la manzana primero y cortarla en cuadraditos pequeños. Cortar cuidadosamente los tomates cherry por la mitad y mezclar en un bol. Agregar las puntas de espárragos, el maíz y el atún (si es en lomos desmenuzar un poco para que se mezcle con el resto de la ensalada).

Mezclar en un pequeño cuenco el aceite con el vinagre y si queréis agregar una cucharadita de mostaza. Batir bien y aderezar con esto la ensalada. Se puede usar orégano y perejil fresco, u otras hierbas a vuestro gusto. También se puede reemplazar el vinagre por acheto.

Una opción ideal para el verano, para ir de picnic y para empezar a perder esos kilitos de más de los que todas queremos deshacernos.

Fuente de Imagen: flydime