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Ensalada de pimientos y queso fresco

Para los que estén pensando en comer una rica ensalada, esta opción es ideal. Mucho sabor y frescura. Con un aderezo, que de seguro comenzarán a utilizarlo con otras preparaciones. Os vamos a enseñar los ingredientes que necesitáis para preparar una ensalada de pimientos y queso fresco.

La ensalada de pimientos y queso fresco

Este tipo de ensaladas son perfectas para cualquier época del año, ya sean los meses de frío como los de calor por lo que os recomendamos que estéis atentos para saber preparar y degustar una ensalada tan rica.

Ensalada de pimientos y queso fresco – Ingredientes

Estos ingredientes que os mostramos son los necesarios para preparar una ensalada de pimientos y queso fresco para cuatro personas. Os lo dividimos en dos partes, una para preparar la ensalada y la otra para el aderezo.

Para la ensalada

  • 3 pimientos rojos
  • 3 pimientos amarillos
  • Aceite: cant. nec.
  • 250 g de queso fresco cortado en cubos
  • 1 cda. de orégano fresco

Para el aderezo

  • Jugo de 1 limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cda. sopera de albahaca
  • 1/2 pocillo de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación de la ensalada de pimientos y queso fresco – Paso a paso

Ahora nos centramos en los pasos para preparar esta ensalada, os indicamos cómo hacerlo paso por paso para que os quede perfecta.

Colocar los pimientos en una asadera y rociarlos con aceite, llevarlos a horno precalentado a una temperatura alta (200ºC)  hasta que la piel se ampolle. A continuación los retiráis y colocáis en una bolsita, cerrar y dejar enfriar.

Retirar los pimientos de la bolsa, pelarlos, cortar la medio, retirar las semillas y cortarlos en tiras. Ubicarlos en un recipiente. Agregar los cubos de queso y las hojas de orégano.

Para preparar el Aderezo tenéis que seguir los siguientes pasos:

Mezclar el jugo de limón, el ajo, la albahaca y el aeite de oliva en otro recipiente. Utilizar un batidor de alambre. Salpimentar.

Servir la ensalada con el aderezo en un recipiente aparte.

…¡Bon appetit!…

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