Ensalada de queso de cabra a la francesa

Esta ensalada de queso de cabra a la francesa es una receta increíblemente sencilla, sabrosa e ideal para preparar algo diferente. Un plato para disfrutar como primero o como entrante compartido.

Receta de ensalada de queso de cabra a la francesa

Para que sea una receta lo más francesa posible, opta por ingredientes que tengan procedencia francesa. ¿No lo tienes o es difícil para ti de encontrar? No pasa nada. Para esta receta hemos seguido las indicaciones del chef francés Bruno Strill.

Ingredientes

Vinagreta francesa:

• 2 cucharaditas de vinagre de vino
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 8 cucharaditas de aceite girasol (yo he usado aceite de oliva suave)
• Sal
• Pimienta

Ensalada:

• 4 rodajas de 1 cm de grosor de Queso de cabra
• 4 rebanadas de baguette
• 4 lonchas de bacon ahumado
• Orégano seco
• Aceite de oliva
• Hojas verdes al gusto

Cómo hacer Ensalada de queso de cabra a la francesa

Calienta el horno a 180º.

Corta la baguette en rodajas, lo colocas sobre una fuente apta para el horno y añades un poco de aceite e oliva por encima y un poco de orégano.

Sobre cada rodaja de queso de cabra añades un poco de orégano y envuelve cada rodaja de queso en bacon. Vas colocando estos paquetitos sobre cada rodaja de pan.

Lo metes al horno durante 10 a 15 minutos. El resultado ha de ser un bacon dorado y el queso ligeramente fundido.

Prepara la vinagreta. En un recipiente pones el vinagre de vino, la mostaza, la pimienta y la sal. Bate para que se mezclen bien y, a continuación, añade el aceite. Bate nuevamente, hasta que esté bien mezclado.

Sobre la mezcla de lechugas que hayas escogido, añades una parte de la vinagreta, remueve para que se mezcle lo máximo posible. Puedes añadir un poco más si gustas. Coloca la lechuga aliñada sobre un plato.

Cuando tengas las tostas del horno listas, las distribuyes sobre la ensalada.

En cuanto lo tengas, sirve.

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