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Ensalada italiana

Una receta  italiana que puede servir de plato principal o como ensalada, se realiza fácilmente. Un dato a tener en cuenta es que puede sustituir esta pasta y utilizar otras como la pasta corta, tirabuzones o rotini, caracoles, etc.

Ensalada Italiana – Ingredientes

• 200 g de penne rigatte
• ½ kilo de tomate
• 2 cda. de alcaparras
• 100 g de mozzarella
• 100 g de jamón cocido magro
• 2 tazas de vegetales mixtos cocidos
• ½ taza de aceitunas negras
• Aceto
• Sal y pimienta

Preparación de la ensalada italiana – Paso a paso

Cocinar en una olla los penne rigatte al dente, colar y dejar enfriar. En un bol colocar los tomates cortados en pedacitos, las alcaparras, la mozarella, el jamón, los vegetales, las aceitunas y el aceto balsámico u otro aderezo de su predilección, dejar macerar durante media hora.

Mezclar en un tazón especial para servir en la mesa todos los ingredientes y ya está listo para servir, puede decorar con hojas de rúcula o albahaca.

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