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Ensaladas de patatas

Una de las ensaladas que más preparamos a lo largo del año es la ensalada de patatas y en este artículo os vamos a mostrar varios tipos de ensaladas donde el ingrediente principal es la patata con los ingredientes y los pasos para prepararlas. ¡Acompáñanos!

La ensaladas de patatas

Ensalada de patatas, huevo y aceitunas – Ingredientes

  • 600 gr de patatas  (de las pequeñas mejor)
  • 2 huevos duros
  • 100 gr de aceitunas verdes sin carozo
  • un ramillo de perejil fresco picado
  • aceite de oliva, vinagre de vino y sal a gusto

Preparación de la ensaladas de patatas, huevo y aceitunas – Paso a paso

Lavar las patatas y cocinarlas con un poco de agua hasta que estén tiernas. Dejar la piel si lo preferís. Cortarlas en cubos.

Picar las aceitunas y los huevos duros y mezclarlos con el perejil fresco picado.

Aliñar los cubitos de patata con el aceite y el vinagre. Decorar encima con la mezcla de huevo duro y aceitunas.

Dejar reposar dos horas esta ensalada por 2 horas antes de servir bien fría.

Ensalada de patatas y queso azul – Ingredientes

  • 700 gr de patatas bebé
  • 1/2 taza de cebollas rojas
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • aceite de oliva
  • vinagre balsámico
  • sal y pimienta a gusto
  • orégano y perejil
  • 75 gr de queso azul

Preparación de la ensaladas de patatas y queso azul – Paso a paso

Lavar y secar bien las patatas, dejarles la piel si no tienen magullones. Cortarlas en cubitos.

Cocinar las patatas en el microondas por unos 5 minutos. comprobar que estén tiernas y dejar enfriar.

Mezclar las cebollas picadas con 1/4 taza de aceite de oliva y las hierbas y el vinagre balsámico. Agregar sal a gusto.

Echar en el mismo bol que las patatas y remover un poco. Finalmente agregar el queso azul troceado. Decorar con pimienta molida por encima.

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