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Ensaladas de patatas

Una de las ensaladas que más preparamos a lo largo del año es la ensalada de patatas y en este artículo os vamos a mostrar varios tipos de ensaladas donde el ingrediente principal es la patata con los ingredientes y los pasos para prepararlas. ¡Acompáñanos!

La ensaladas de patatas

Ensalada de patatas, huevo y aceitunas – Ingredientes

  • 600 gr de patatas  (de las pequeñas mejor)
  • 2 huevos duros
  • 100 gr de aceitunas verdes sin carozo
  • un ramillo de perejil fresco picado
  • aceite de oliva, vinagre de vino y sal a gusto

Preparación de la ensaladas de patatas, huevo y aceitunas – Paso a paso

Lavar las patatas y cocinarlas con un poco de agua hasta que estén tiernas. Dejar la piel si lo preferís. Cortarlas en cubos.

Picar las aceitunas y los huevos duros y mezclarlos con el perejil fresco picado.

Aliñar los cubitos de patata con el aceite y el vinagre. Decorar encima con la mezcla de huevo duro y aceitunas.

Dejar reposar dos horas esta ensalada por 2 horas antes de servir bien fría.

Ensalada de patatas y queso azul – Ingredientes

  • 700 gr de patatas bebé
  • 1/2 taza de cebollas rojas
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • aceite de oliva
  • vinagre balsámico
  • sal y pimienta a gusto
  • orégano y perejil
  • 75 gr de queso azul

Preparación de la ensaladas de patatas y queso azul – Paso a paso

Lavar y secar bien las patatas, dejarles la piel si no tienen magullones. Cortarlas en cubitos.

Cocinar las patatas en el microondas por unos 5 minutos. comprobar que estén tiernas y dejar enfriar.

Mezclar las cebollas picadas con 1/4 taza de aceite de oliva y las hierbas y el vinagre balsámico. Agregar sal a gusto.

Echar en el mismo bol que las patatas y remover un poco. Finalmente agregar el queso azul troceado. Decorar con pimienta molida por encima.

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¿Qué es lo que piensas?

  1. victor muchogusto dice:

    hola amigos

    decis en la receta que cocine las patatas en el microondas, me vais a perdonar la pregunta de novato en los fogones… ¿como puedo cocinar las patatas en el microondas? ¿no se quedan secas?

    lo siento pero nunca las he cocinado asi, si me pudierais explicar estaria muy agradecido

    saludos