Escrito por Tendenzias

Espárragos gratinados con jamón y queso

¿Te gustan los espárragos blancos? Te traemos una receta fácil con la que podrás disfrutar de su sabor diferente.

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Esta receta es muy fácil de preparar y la combinación del sabor de los espárragos con el pavo y el queso lo hace exquisito pero, si además le añades la salsa bechamel con el queso gratinado por encima… ¡Delicioso!

Ingredientes:

  • 6 espárragos (una lata de espárragos)
  • 6 lonchas de jamón york/pavo
  • 6 lonchas de queso
  • Salsa bechamel
  • Queso mozzarella rallado

Salsa bechamel:

  • Una cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • Leche
  • Una pizca de sal

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es sacar los espárragos de la lata y ponerlos sobre un papel de cocina para que absorba el agua.

Una vez hecho esto, preparamos la salsa bechamel: En un cazo ponemos la mantequilla a fundirse a fuego medio – bajo; añadimos la cucharada de harina y removemos de forma constante, dejando que la harina se dore pero sin llegar a pegarse. A continuación, vamos añadiendo la leche poco a poco, en cuanto la absorba la harina añades un poco más. Este proceso se repetirá hasta que coja la textura que estés buscando, añades la pizca de sal y prueba para darle tu toque personal.

En mi caso, he dejado una salsa bechamel un poco espesa pero lo suficiente líquida como para poder echarla cómodamente sobre los espárragos.

Pon el horno a precalentar a 200º.

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Extiende una loncha de pavo o jamón york, encima colocas la loncha de queso y enrolla el espárrago. Colócalo en una fuente apta para el horno y cuando estén todos preparados, echa la salsa bechamel por encima y luego esparces el queso mozzarella por la superficie.

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Introduce la fuente en el horno durante 5 minutos y, finalmente, lo pones a gratinar hasta que adquiera el tono dorado que te guste.

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SaborGourmet.com

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