Ni Tulipan ni Puleva: esta es la mejor mantequilla y más saludable de supermercado

La mantequilla es un producto básico en la cesta de la compra de muchas familias. Desde la tostada de la mañana hasta la repostería y la cocina gourmet, su presencia en nuestros hogares es casi inevitable. Sin embargo, elegir la mejor mantequilla no es tarea sencilla. A pesar de su delicioso sabor y versatilidad, la mantequilla tiene un alto contenido en grasas y ácidos grasos saturados, lo que puede afectar nuestra salud si no la consumimos con moderación. Por ello, es crucial seleccionar una mantequilla de buena calidad que aporte beneficios nutricionales y, al mismo tiempo, se disfrute con responsabilidad.

La mantequilla más saludable de supermercado

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un estudio exhaustivo en el que analizó 63 tipos de mantequilla, clasificándolas en tres categorías: tradicional, con sal y ligera. El resultado de este análisis reveló que la mejor mantequilla de supermercado en términos de salud es la Únicla, producida por la empresa gallega Feiraco.

La mantequilla Únicla destaca por su pureza y naturalidad, siendo elaborada únicamente con nata pasteurizada y sin aditivos. Esta mantequilla contiene 82 gramos de materia grasa por cada 100 gramos, de los cuales 47,5 gramos son grasas saturadas, 28,3 gramos monoinsaturadas y 6,1 gramos poliinsaturadas. Su bajo contenido en sal (apenas un 0,1%) y la ausencia de azúcares añadidos la convierten en una opción nutricionalmente superior.

Además, la mantequilla Únicla es rica en ácidos grasos esenciales como el Omega-3 y Omega-6, beneficiosos para el sistema nervioso, cardiovascular e inmunológico, así como para la salud cerebral. Estas propiedades, junto con su origen en granjas certificadas en Bienestar Animal, la hacen una opción sobresaliente según la OCU. También contiene vitaminas A y D, importantes para la salud ocular, de la piel y para la absorción de fósforo y calcio.

No obstante, a pesar de sus excelentes características, es esencial consumirla con moderación. Con 743 kcal por cada 100 gramos, su alto contenido calórico y de grasas saturadas puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares si se consume en exceso. La recomendación es no superar los 10 gramos diarios (una cucharadita).

¿Dónde encontrarla?

La mantequilla Únicla está disponible en cadenas como El Corte Inglés, Alcampo y Hipercor, así como en diversas plataformas de comercio electrónico. Su precio ronda los 2,50 euros por 250 gramos, un coste razonable considerando su alta calidad.

Alternativas saludables a la mantequilla

Aunque la mantequilla Únicla es una opción saludable, es recomendable explorar otras alternativas para aquellos que buscan reducir el consumo de grasas saturadas o diversificar su dieta.

Aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva virgen extra es una excelente alternativa a la mantequilla. Rico en grasas monoinsaturadas, vitaminas y antioxidantes, es ideal para untar en el pan, aliñar ensaladas y cocinar. Su sabor característico puede influir en algunas recetas, especialmente en postres, pero ofrece una opción saludable que enriquece nuestra dieta.

Margarina

La margarina, elaborada a partir de aceites vegetales, es otra alternativa popular. Se puede utilizar para untar, cocinar y en repostería. Es crucial elegir margarinas sin grasas trans, ya que estas son perjudiciales para la salud. La margarina puede ofrecer un sabor neutro y una textura similar a la mantequilla, adaptándose bien a diversas preparaciones culinarias.

Queso fresco

El queso fresco, con su bajo contenido en grasa y alto en proteínas y calcio, es una opción excelente para quienes buscan una alternativa saludable. Ideal para untar en pan, tostadas y galletas, así como para añadir a ensaladas, postres y bocadillos, su sabor suave y textura cremosa lo hacen versátil y nutritivo.

En conclusión, elegir la mantequilla adecuada y considerar alternativas saludables puede contribuir significativamente a una dieta equilibrada. La mantequilla Únicla se destaca como la mejor opción en supermercados, pero siempre es beneficioso explorar otras opciones nutritivas y sabrosas.