Escrito por Tendenzias

Estrellas Michelin 2015. ¿Qué restaurantes las tienen?

Las estrellas Michelín son uno de los reconocimientos más importantes de transcendencia internacional en el mundo de la gastronomía y la hotelería. Hoy queremos compartir con vosotros algunas de las novedades de la asignación de las estrellas Michelín este 2015. Es que en España ha habido algunos grandes cambios especialmente entre los restaurantes que venían hasta ahora siendo destacados con tres estrellas, la asignación más alta.

guia michelin

En el ámbito de las tres estrellas todo parecen ser malas noticias en la Guía Michelín de España y Portugal. Primero no ha habido ninguna adición en esta categoría, lo que se agrava con el hecho de que dos restaurantes de mucho renombre han desaparecido de la lista. El Bulli, que hace unos años fuera nombrado el mejor restaurante del mundo, ya no aparece en la guía. Can Fabes es el otro restaurante que ha perdido sus tres estrellas, pasando a la categoría de dos, luego de la muerte de su chef, Santi Santamaría.

Restaurantes con tres estrellas Michelín

Estos son los restaurantes que han quedado con tres estrellas en España:

-ARZAK. San Sebastián

-MARTÍN BERASATEGUI. Lasarte

-AKELARRE. San Sebastián

-SANT PAU. San Pol de Mar, Barcelona

-EL CELLER DE CAN ROCA. Girona

Restaurantes con dos estrellas Michelín

En total se cuentan 16 restaurantes con dos estrellas Michelín en territorio español y uno en Portugal. En esta categoría se ven algunas adiciones.

Ábac. Barcelona – Nueva
El Club Allard. Madrid – Nueva
DiverXo. Madrid – Nueva
Ocean, de Faro (Portugal) – Nueva
Can Fabes, Sant Celoni, Barcelona.
Casa Marcial. Arriondas.
Atrio. Cáceres.
Azurmendi. Larrabetxu, Vizcaya.
Calima. Marbella, Málaga.
Lasarte. Barcelona.
Les Cols. Olot, Girona.
Miramar. Llançá, Girona.
Mugaritz. Rentería, Guipúzcoa.
Quique Dacosta. Denia, Alicante.
Ramón Freixa. Madrid.
Santceloni. Madrid
Sergi Arola Gastro. Madrid
La Terraza del Casino. Madrid

En esta lista vemos que las novedades se concentran sobre todo en Madrid y Barcelona, las dos ciudades más grandes de España. Esto no es casualidad ya que Madrid intenta posicionarse como ciudad gastronómica ejemplo de la riqueza culinaria del país, mientras que Barcelona ha id también creciendo en el desarrollo de su gastronomía tradicional.

estrella michelin

Restaurantes con una estrella Michelín

Aquí os dejamos la lista con los restaurantes que han recibido una estrella Michelín en la guía 2015 (un total de 115):

Maralba. Almansa, Albacete. – Nueva
Solana, Ampuero, Cantabria. – Nueva
Rodrigo de la Calle, Aranjuez, Madrid – Nueva
Nerua. Bilbao,Vizcaya – Nueva
Choco, Córdoba. – Nueva
Lillas Pastia. Huesca – Nueva
Casamar. Llafranc, Girona – Nueva
Es Fum. Palmanova, Mallorca – Nueva
Jardín. Port d”Alcúdia. Mallorca – Nueva
Annua. San Vicente de la Barquera, Cantabria. – Nueva
Casa Marcelo, Santiago de Compostela. A Coruña – Nueva
Silabario. Tui, Pontevedra – Nueva
Feitoria (Portugal) – Nueva
The Yeatman (Portugal) – Nueva
Casa José. Aranjuez, Madrid.
Coque. Humanes, Madrid.
Kabuki. Madrid.
Zalacaín. Madrid.
Alkimia. Barcelona
Evo (Hotel Hesperia Tower). Barcelona.
Caelis (Hotel Palace). Barcelona.
Cinc Sentits. Barcelona.
Comerç 24. Barcelona.
Dos Cielos (Hotel Me). Barcelona.
Enoteca (Hotel Arts). Barcelona.
Gaig. Barcelona.
Hisop. Barcelona.
Hofmann.Barcelona.
Manairò. Barcelona.
Moments (Hotel Mandarín). Barcelona.
Sala. Olot, Barcelona.
Moo (Hotel Omm). Barcelona.
Neichel. Barcelona.
Saüc. Barcelona.
Via Veneto.Barcelona.
Els Casals. Sagás, Barcelona.
L’Angle (Hotel Mon). San Frutos de Bagés, Barcelona.
Capritx. Tarrasa, Barcelona.
Estany Clar. Cercs, Barcelona.
Can Jubany. Calldetenes, Barcelona.
La Cuina de San Simon. Tossa de Mar, Girona.
Ca L’Enric. La Val de Viaña, Girona.
Ca L’Arpa. Bañolas, Girona.
L’Aliança d’Anglès. Anglés, Girona.
La Llar. Castelló de Ampurias, Girona.
Mas Pau. Figueras, Girona.
Bo.Tic. Corsá, Girona.
Massana. Girona.
La Fonda Xesc. Gombrén, Girona.
Els Tinars. Llagostera, Girona.
Torreo de L’India. Xerta, Tarragona.
Rincón de Diego. Cambrils, Tarragona.
Can Bosch. Cambrils, Tarragona.
Fogony. Sort, Lleida.
Etxanobe. Bilbao.
Zortziko. Bilbao.
Kokotxa. Donostia-San Sebastián.
Mirador de Ulía. Donostia-San Sebastián.
Miramón Arbelaitz. Donostia-San Sebastián.
Alameda. Fuenterrabía, Guipúzcoa.
Andra Mari. Galdácano, Vizcaya.
Boroa. Amorebieta, Vizcaya.
Etxebarri. Axpe, Vizcaya.
Zuberoa. Oyarzun, Guipúzcoa.
Zaldarián. Vitoria.
Casa Alfonso. Dehesa de Campoamor, Alicante.
El Corral del Indianu. Arriondas, Asturias.
Casa Gerardo. Prendes, Asturias.
Real Balneario. Salinas, Asturias.
Yayo Daporta. Cambados, Pontevedra.
A Estación. Cambre, La Coruña.
Alborada. La Coruña.
As Garzas. Malpica de Bergantiños, La Coruña.
Retiro da Costiña. Santa Comba, La Coruña.
Es Molí d’en Bou. Sa Coma, Mallorca.
Es Racó d’es Teix. Deiá, Mallorca.
Zaranda (Hotel Hilton Sa Torre). Llucmajor, Mallorca.
Tristán. Portals Nous, Mallorca.
La Costa. El Ejido, Almería.
Alejandro. Roquetas de Mar, Almería.
El Portal (Hotel Echaurren). Ezcaray, La Rioja.
Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja, La Rioja.
M.B. (Hotel Abama). Guía de Isora, Tenerife.
Las Torres. Huesca.
El Bohío. Illescas, Toledo.
Cocinados. León.
El Lago. Marbella, Málaga.
Skina. Marbella, Málaga.
La Cabaña de la Finca Buenavista. Murcia.
Las Rejas. Las Pedroñeras, Cuenca.
Solla. Poyo, Pontevedra.
Pepe Vieira. Rajo, Pontevedra.
Maruja Limón. Vigo.
Aponiente. El Puerto de Santa María, Cádiz.
Víctor Gutiérrez. Salamanca.
Villena. Segovia.
Abanatal. Sevilla.
Santo (Hotel Eme Catedral). Sevilla.
El Nuevo Molino. Puente Arce, Santander.
El Serbal. Santander.
Los Avellanos. Torrelavega, Cantabria.
Cenador de Amós. Villaverde de Pontones, Cantabria.
Europa. Pamplona.
Rodero. Pamplona.
El molino de Urdániz. Urdaitz, Navarra.
Julio. Fontanar del Alforins, Valencia.
Arrop. Valencia.
Ca’Sento. Valencia.
Riff. Valencia.
La Sucursal. Valencia.
Torrijos. Valencia.
Ferrero (Hotel Ferrero). Bocairent, Valencia.
Vertical ( Hotel Aqua 4). Valencia.
Casa Pepa. Ondaira, Alicante.
L’Escaleta. Cocentaina, Alicante.
La Finca. Elche, Alicante.
Bal d’Onsera. Zaragoza.

Restaurantes que desaparecieron de la guía por cierre

ElBulli, Cala Montjoi (Girona)
La Broche, Madrid
La Alquería, Sanlúcar La Mayor (Sevilla)
Drolma , Barcelona
Lluçanès, Barcelona

SaborGourmet.com

Newsletter