Pollo con verduras y bastones de boniato con queso azul

Prepara tus filetes de pollo de una manera diferente con una receta tan sencilla como ésta. Este pollo con verduras y bastones de boniato con queso azul es algo espectacular e ideal para cualquier día.

Receta de pollo con verduras y bastones de boniato con queso azul

Si estás cansado de preparar tus filetes de pollo como siempre, cambia el acompañamiento para conseguir una preparación sencilla y sublime.

En mi caso, he utilizado una mantequilla especiada para freír los filetes pero podéis añadir las especias directamente sobre el pollo si os apetece y freírlos con aceite ¡a vuestro gusto!

Ingredientes

Filetes de pollo

Mantequilla especiada (hierbas aromáticas)

Verduras

• 200 gr. Champiñones
• 150 gr. Tomates cherry
• 1 Calabacín
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Tomillo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Bastones de boniato

• 3 Boniatos
• Aceite de oliva
• Sal en escamas
• 200 gr. de Queso azul
• 150 gr. Nata líquida para cocinar

Cómo hacer pollo con verduras y bastones de boniato con queso azul

• Verduras

Prepara todas las verduras: lava, pela y trocea. Corta el calabacín y el champiñón en trozos gruesos.

Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, añade la cebolla con un poco de sal. Deja que vaya cambiando de color a temperatura media.

Cuando cambie el color, añade el calabacín troceado. Pon una tapa encima para que conserve el vapor y se haga con más facilidad. Después incorpora los champiñones, añade un poco de calabacín y el tomillo. Vuelve a poner la tapa.

Termina por incorporar los tomates cortados a la mitad, los dejas hacerse durante 3 minutos y listo.

• Bastones de boniato

Pela los boniatos y los cortas en bastones, como si fuesen patatas.

Pones una sartén con abundante aceite en el fuego y, cuando esté caliente, añades los bastones de boniato.

Cocina hasta que estén blanditos, los retiras de la sartén y echas un poco de sal en escamas por encima.

Mientras tanto, pon una sartén o un cazo al fuego con el queso troceado y la nata. Solo tienes que dejar que con la nata se vaya fundiendo poco a poco, y remueve de vez en cuando.

• Pechuga de pollo

Pon una sartén al fuego y añades la mantequilla especiada (o el aceite), cuando se derrita, añades los filetes salpimentados. Cocina durante dos minutos por cada lado, aunque ten en cuenta que el tiempo dependerá del grosor de los filetes.

Ya solo queda montar el plato. Recuerda añadir la salsa de queso azul por encima de los boniatos y verás que tienes un plato saludable, sabroso y fácil de hacer.

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