Frittata de calabacín y jamón

La frittata de calabacín y jamón es una tortilla italiana que se termina de preparar en el horno. El resultado es delicioso, con una textura cremosa y os aseguro que no van a quedar sobras por ningún sitio.

Receta de Frittata de calabacín y jamón

Os mostramos cómo preparar esta receta tan rica muy fácilmente.

Frittata de calabacín y jamón

Para 2 personas:

• 250 gr. calabacín
• 3 huevos
• 75 ml de nata líquida
• 50 gr. jamón serrano, speck o mota
• 25 gr. de queso parmesano
• Pimienta recién molida
• Sal
• Mantequilla y/o aceite de oliva

Cómo hacer una frittata de calabacín y jamón

Como va a ser rápido, puedes poner el horno a calentar entre 180º y 200º desde el principio.

Lava y corta el calabacín en rodajas finas. Engrasa una sartén y pasas el calabacín durante un par de minutos, para que se dore ligeramente pero sin llegar a hacerse. Cuando los tengas todos, reserva.

En un recipiente bates los huevos, con el queso parmesano (mejor recién rallado), la nata, la sal y la pimienta recién molida. Bátelo bien hasta que veas que queda todo perfectamente ligado.

Engrasa con un poco de mantequilla el recipiente apto para el horno donde vayas a preparar la frittata. Coloca en la base una fila de calabacín, sobre ella una fila de jamón o mota, sobre la misma otra fila de calabacín y por encima el huevo batido.

Lo metes al horno ya calentado a 200º durante 20 – 25 minutos.

Pasado este tiempo, lo retiras del horno y la dejas reposar unos minutos antes de servir.

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