Escrito por Tendenzias

Habas guisadas con patatas

Un plato sencillísimo de preparar y delicioso, habas guisadas con patatas y pimentón.

habas guisadas

En la receta de hoy hemos utilizado tanto las judías de las habas como las habas mismas porque estaban muy tiernas y las habas todavía no eran lo suficientemente grandes como para ponerlas de plato único. Eso sí, estaban increíbles y recién salidas del huerto del pueblo, si es que lo bueno siempre está bueno sea como sea que lo presentes.

Además, las hemos acompañado con estas patatas de Ibérica Patatas que nos han enviado (ricas, ricas).

iberica de patatas

Ingredientes:

  • Habas
  • Patatas
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Ajo

Preparación:

Pon un poco de aceite de oliva en una cacerola, añade la cebolla picada en juliana y un diente de ajo laminado en trozos muy pequeños, echa un poco de sal y deja que se poche.

Trocea un poco de pimiento rojo para darle sabor y color, lo añades y dejas que se poche.

Una vez lavadas y limpias las habas (troceadas en caso de que eches también las judías, sólo si están tiernas) las añades y rehogas. Mientras tanto prepara las patatas, las pelas y troceas de tal forma que estalen para que sea más densa la textura del guiso.

habas guisadas1

Después las cubres con un poco de agua y dejas que se cuezan a fuego medio durante unos 20 minutos aproximadamente, pero no dudes en picar las patatas para ir comprobando.

Cuando el agua se consuma comprueba que están listas, prueba la salsa, rectifica la sal si es necesario y añade un poco de pimentón dulce.

En cuanto esté listo, sirve y a disfrutar de este plato.

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