Hamburguesas de pollo y calabacín

Las hamburguesas de pollo y calabacín son súper jugosas por dentro, con un sabor delicado y suave, muy fáciles de preparar y es una manera deliciosa de incorporar las verduras a la carne.

Hamburguesas de pollo y calabacín

Ingredientes

• 500 gr. de carne picada de pollo
• 200 gr. de calabacín
• 1 huevo
• Pan rallado
• 1/4 de cebolla
• Perejil fresco
• 1 diente de ajo
• Comino en polvo (opcional)
• Pimienta recién molida (variada)
• Sal
• Aceite de oliva virgen

Cómo hacer hamburguesas de pollo y calabacín

Pon la carne en el recipiente en el que vayas a mezclar todos los ingredientes.

Lava el calabacín y lo rayas directamente sobre la carne.

Pela la cebolla y la cortas bien pequeñito, la añades también a la carne.

Repite lo mismo con el diente de ajo, lo pelas, retiras la parte central y lo cortas muy chiquitito. Añádelo también.

Añade la yema del huevo a la carne y la clara la echas a parte en un bol, monta las claras hasta que estén espumadas y las añades también a la carne.

Echa sal, pimienta recién molida y comino en polvo.

Mézclalo todo bien. En mi caso he echado una cucharadita de pan rallado rasa porque el huevo era más grande y estaba un pelín líquido, después lo he mezclado todo bien y listo, una mezcla húmeda y blandita.

Coges una porción de la carne picada mezclada, tamaño a tu gusto. Haces una bola y luego aplastas con las manos y le vas dando la forma y grosor que más te guste.

Estas hamburguesas las puedes hacer al horno (precalentado a 200 grados durante 7 minutos) o en la sartén, listas en pocos minutos. Nosotros hemos hecho la segunda opción, pones una sartén con un poco de aceite de oliva al fuego y cuando esté caliente añades las hamburguesas con delicadeza, 3 minutos por cada lado (dependiendo del grosor por el que hayas optado) y a servir.

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