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Tosta de huevos a la florentina con jamón

¿Tienes visita y quieres preparar unas tostas vistosas, con las que disfruten y que llenen? Esta Tosta de huevos a la florentina con jamón resulta muy fácil de preparar y el sabor es tremendo, os lo recomiendo mucho para hacer en casa.

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Los huevos a la florentina son toda una delicia, como ya os mostramos en la receta tradicional. En esta ocasión, hemos preparado una tosta de huevos a la florentina con un toque de jamón que lo hace completamente delicioso.

Es una receta que lleva un poquito de tiempo por la elaboración de la bechamel pero, como veréis en casa, cuando le deis el primer bocado sabréis que ha merecido el esfuerzo. Como siempre, os animo a preparar vosotros mismos la bechamel, veréis que diferencia y qué estupendo el resultado.

¡A ver qué os parece!

Tosta de huevos a la florentina con jamón: Ingredientes

  • Espinacas
  • 2 lonchas Jamón serrano/persona
  • 1 Rebanada de pan/persona
  • 1 huevo/persona
  • Mantequilla

Salsa bechamel:

  • leche
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 25 gr. queso curado
  • sal
  • pimienta

Tosta de huevos a la florentina con jamón: Preparación

Pon las espinacas a cocer con un poquito de sal y cuando estén listas, cuélalas bien para retirar todo el agua. Reserva.

Mientras tanto prepara la salsa bechamel. En un cazo por la mantequilla a derretir, cuando esté caliente añade la cebolla bien troceada y deja que se sofría. A continuación, echa una cucharada de harina, remueve para que no se pegue y se tueste. Ahora hecha la leche, poco a poco para que se vaya deshaciendo la harina, remueve de forma constante y pásale la batidora para que no haya ningún grumo, ni de harina ni la cebolla.

Cuando esté lista la salsa añade el queso troceado para que se funda con facilidad, tiene que quedar una salsa de bechamel espesa.

El último paso será escalfar un huevo, pon abundante agua en un cazo con unas cucharadas de sal. Cuando esté bien caliente, rompes el huevo y lo añades.

En cuanto esté listo, lo sacas y montamos el plato. En una rebanada de pan pon las lonchas de jamón serrano, encima pon una cucharada de espinacas, una cucharada de salsa de bechamel y encima el huevo escalfado.

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Puedes echarle un poco de queso por encima y gratinarlo o bien, echarle un poquito de sal al huevo y listo para servir.

¡A disfrutar!

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