Hummus de aguacate o palta

La receta de hummus de aguacate es una receta saludable, apta para principiantes en la cocina y con una cremosidad deliciosa. Un entrante sencillo y saludable.

Hummus de aguacate receta

Ingredientes:

  • 400 gr. de garbanzos cocidos
  • 2 aguacates
  • 1/2 zumo de limón
  • 4 -5 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • 1 diente de ajo

Hummus de aguacate y garbanzos: Preparación

Podéis utilizar un bote de garbanzos ya cocidos (receta rápida) pasándolos por agua para que se le vaya la espuma, o podéis poner los garbanzos en remojo el día anterior, después los laváis y los ponéis a cocer hasta que estén tiernos. Los coláis y continuamos.

Tritura los garbanzos cocidos en una picadora o con una batidora. Añade también el diente de ajo con un par de cucharadas de aceite de oliva y repite unos instantes la operación.

Abre los aguacates cortándolos a la mitad, teniendo en cuenta que en el interior está el hueso. Gira cada mitad hacia el lado contrario. Pela el aguacate, retira el hueso y córtalo en trozos. Añádelo sobre los garbanzos y remueve de nuevo unos instantes.

Añade rápidamente la mitad del zumo de limón y bate de nuevo. A continuación, añade el resto del aceite de oliva y prueba de nuevo, rectifica las especias o la sal si es necesario.

Una vez que esté listo y que te guste de sabor, será el momento de presentarlo y disfrutar. Podéis acompañarlo con un poco de pan de pita, unas verduras o lo que queráis.

¡A disfrutar!

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