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Hummus de aguacate o palta

Si os gustan las cremas y patés para preparar un picoteo o unos entrantes, el hummus de aguacate os va a dejar completamente impresionados. Una receta fácil y rápida de preparar, con un sabor que os va a sorprender y una textura fina deliciosa.

Hummus de aguacate

El hummus es una de las recetas más preparadas de todo nuestro recetario y, si os animáis a preparar este hummus de aguacate, veréis que podéis presentar dos recetas con sabores diferentes con una misma base de preparación y una textura exquisita.

Lo que más me encanta del hummus de aguacate es lo fácil que se prepara y la rapidez, perfecto para un día en el que te encuentras con un imprevisto en casa o con un antojo, quieres comer bien pero lo quieres ya pues ¡Prepara hummus de aguacate!

Verás que hay recetas que lo preparan sin garbanzos, nosotros nos hemos quedado con esta receta porque le da textura y el sabor está exquisito, no sabe a garbanzos ni tampoco tiene un intenso sabor a aguacate, es una crema suave y que podéis matizar con las especias.

Hummus de aguacate: Ingredientes

  • 400 gr. de garbanzos cocidos
  • 2 aguacates
  • 1/2 zumo de limón
  • 4 -5 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • 1 diente de ajo

Hummus de aguacate: Preparación

Podéis utilizar un bote de garbanzos ya cocidos (receta rápida) pasándolos por agua para que se le vaya la espuma, o podéis poner los garbanzos en remojo el día anterior, después los laváis y los ponéis a cocer hasta que estén tiernos. Los coláis y continuamos.

Tritura los garbanzos cocidos en una picadora o con una batidora. Añade también el diente de ajo con un par de cucharadas de aceite de oliva y repite unos instantes la operación.

Abre los aguacates cortándolos a la mitad, teniendo en cuenta que en el interior está el hueso. Gira cada mitad hacia el lado contrario. Pela el aguacate, retira el hueso y córtalo en trozos. Añádelo sobre los garbanzos y remueve de nuevo unos instantes.

Añade rápidamente la mitad del zumo de limón y bate de nuevo. A continuación, añade el resto del aceite de oliva y prueba de nuevo, rectifica las especias o la sal si es necesario.

Una vez que esté listo y que te guste de sabor, será el momento de presentarlo y disfrutar. Podéis acompañarlo con un poco de pan de pita, unas verduras o lo que queráis.

¡A disfrutar!

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