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Lasaña de verdura

La receta de lasaña de verdura que os proponemos es sencillamente deliciosa, fácil de preparar y con una cremosidad sublime. Os mostramos un sencillo paso a paso para preparar esta deliciosa lasaña en casa, con ingredientes fáciles de encontrar y con un sabor maravilloso.

Lasaña de verdura

La lasaña de verdura resulta ser uno de esos platos inolvidables, fáciles de preparar y con una combinación de sabores tal que queda fascinante.

La realidad es que no tiene ninguna complejidad preparar una lasaña de verdura, lo más difícil puede ser preparar una buena bechamel pero si seguís el paso a paso que os mostramos en esta receta “cómo hacer salsa bechamel” veréis que es algo sencillo.

Lasaña de verdura: Ingredientes

3 placas de lasaña

Queso rallado

Salsa bechamel

  • 1 + 1/2 cucharada colmada de harina
  • Leche entera
  • 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Nuez moscada

Relleno verdura

  • 3 tipos de pimientos: verde, amarillo, rojo
  • 1 cebolla
  • Champiñones
  • Berenjena
  • Sal
  • orégano
  • pimienta recién molida
  • Aceite de oliva

Cómo hacer la lasaña de verdura

Lava la berenjena y córtala en trocitos pequeños. Pones la berenjena en un bol, echas bastante sal y luego lo cubres con agua, de esta manera conseguiremos que vaya perdiendo su característico sabor amargo.

Prepara el resto de verduras. Pela la cebolla y la cortas en tiras, limpia los pimientos y los cortas en dados. Se retira la piel de los champiñones y los cortáis en láminas o en cuatro trocitos.

Poned un chorrito de aceite en una sartén y cuando esté caliente ponéis la cebolla con un poco de sal a pocharse. Cuando haya blanqueado, se añaden los pimientos, la berenjena (previamente lavada y escurrida) y los champiñones. Podéis taparlo y así se irá haciendo poco a poco, con un poquito de sal, pimienta recién molida y orégano.

Mientras tanto preparamos la bechamel. Pon una cacerola antiadherente al fuego con un poco de aceite de oliva o mantequilla, cuando esté caliente se echa la harina y removéis constantemente. En cuanto haya cambiado el color se va añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que tengáis una masa cremosa y densa, homogénea. Añadid la sal, nuez moscada al gusto y pimienta recién molida.

Pon el horno a precalentar a 200º.

Sólo nos queda montar la lasaña. Echa una cucharada de salsa bechamel en un recipiente apto para el horno. Pones una placa de lasaña, echas unas cucharadas de verduras, otra cucharada de bechamel. Repetimos esta operación otra vez. Ponemos una placa de lasaña encima, echamos bastante bechamel y lo cubres todo con queso rallado.

Lo metes en el horno hasta que esté completamente gratinado el queso u os fijáis en los tiempos de preparación que aparezcan en vuestro paquete de lasaña, para saber los tiempos de cocción recomendados.

Una vez que esté listo, sirve directamente y sin demora.

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