Menú completo para niños con recetas sanas y fáciles

Crear tu propio menú para niños con recetas sanas y fáciles es muy sencillo si sabes en qué aspectos de la pirámide nutricional tienes que fijarte. Te vamos a proponer unas cuantas recetas estupendas, que se hacen fácilmente y con las que van a disfrutar muchísimo. Para que puedas crear tu propio menú para niños […]
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Crear tu propio menú para niños con recetas sanas y fáciles es muy sencillo si sabes en qué aspectos de la pirámide nutricional tienes que fijarte. Te vamos a proponer unas cuantas recetas estupendas, que se hacen fácilmente y con las que van a disfrutar muchísimo.

Para que puedas crear tu propio menú para niños ten en cuenta que hay que tomar:

  • entre 4 y 6 raciones diarias de hidratos de carbono (cereales, pan, pastas, arroz, patatas…),
  • 3 raciones diarias de frutas,
  • 2 raciones diarias de verduras,
  • 3 a 4 raciones a la semana de proteínas (la carne, el pescado, los huevos y las legumbres),
  • ocasionalmente se pueden consumir dulces y embutidos.

A continuación te vamos a compartir algunas recetas que te pueden resultar útiles como ejemplo de un menú rico, sano y variado.

Granola casera

Preparar una granola casera es tremendamente sencillo, solo hay que mezclar y hornear. Después puedes utilizarla para hacer unos estupendos desayunos y meriendas, pues mezclándola con un poco de yogur natural está delicioso y si lo combinas con un poco de fruta, mejor que mejor.

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Ingredientes:

  • 300 gr. de copos de avena
  • 45 gr. de panela
  • 1 puñado de avellanas tostadas
  • 1 puñado de almendras
  • 1 cucharada de cacao en polvo desgrasado puro (sin azúcar)
  • 45 gr. de aceite de coco
  • 75 gr. de miel

Preparación:

Pica las almendras y las avellanas.

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Mezcla todos los ingredientes, los extiendes bien sobre una bandeja de horno y horneas durante 20 minutos a 180º. Remueve cada 7 minutos.

Lo dejas enfriar y lo guardas en un recipiente de forma hermética.

Tortitas de plátano y chocolate – receta sin azúcar

Si te sobran, o si haces cantidad de más, solo tienes que dejar que se enfríen por completo, lo pones en un recipiente hermético, y ya tienes tortitas para cualquier momento del día.

Ingredientes:

  • 2 -3 cucharadas de harina de avena (la que queráis)
  • 1 plátano grande maduro
  • 1 huevo
  • Un chorro de leche entera o vegetal
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • Una pizca de sal
  • Grasa para hacer las tortitas (mantequilla, aceite vegetal, etc.)

Preparación:

Tan sencillo como mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, ligeramente densa y pones una sartén al fuego ligeramente engrasada, después añades un poco de masa de tortita y listo.

Verás que con el calor comienzan a hacer agujeritos en la superficie, será el momento de darle la vuelta y hacerla por la otra parte.

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Cuando tengas listas las tortitas, las puedes servir con chocolate fundido, fruta fresca y frutos secos troceados.

Crema de puerros

Una de las grandes ventajas que aporta la crema de puerros es que se hace en un periquete y es muy sabrosa. La podéis servir tanto fría como caliente, veréis que es igualmente riquísima.

Ingredientes:

  • 330 gr de puerros
  • 130 gr de patatas
  • 500 ml caldo de verduras
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

Muy resumidamente:

Pon la cacerola al fuego con el aceite de oliva y la mantequilla. Sofríe el puerro con un poco de sal; después incorpora las patatas troceadas y las sofríes también. Cubre con el caldo de verduras y lo dejas cocer durante unos 20 minutos. Rectifica la sal y tritura.

Pechuga de pollo al horno con tomate y queso

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La pechuga de pollo es una de las carnes más versátiles pero a veces pecamos de hacer la misma receta eternamente. S si quieres variar los tradicionales filetes de pollo a la plancha por una receta también sabrosa y estupenda, pero sin grandes complejidades, ésta es tu receta.

Ingredientes:

  • Filete de pechuga de pollo
  • 1 tomate maduro
  • Queso rallado
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • Sal

Preparación:

En un recipiente apto para el horno pones un poco de aceite de oliva, salpimienta los filetes de pechuga de pollo y lo colocas en el recipiente. Pon rodajas de tomate sobre la pechuga, lo cubres con queso rallado y unas hojas de albahaca.

Lo metes en el horno durante 15 minutos. Sirve calentito.

Verduras al horno

Una de las formas de preparar un buen y variado plato de verduras es hacerlo al horno, escogiendo las verduras que más os gusten para combinarlas fácilmente entre sí.

Ingredientes:

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  • Berenjena
  • Calabacín
  • Cebolla
  • Pimiento rojo y verde
  • Champiñones
  • Ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Especias: orégano, tomillo, albahaca
  • Sal fina y sal gorda

Preparación:

Lava todas las verduras y las troceas al gusto, como puede ser cortar en láminas la berenjena y el calabacín, hacer unos «filetes» de pimientos, la cebolla cortada en rodajas, los champiñones cortados en cuatro, etcétera.

Calienta el horno a 180º. Echa un poco de aceite de oliva sobre una fuente de horno y colocas las verduras, echas un poco de especias y lo horneas entre 30 o 40 minutos. Al salir le echamos un poco de sal gorda por encima.

Varitas de merluza

Las varitas de merluza o palitos de pescado son una absoluta maravilla, una forma de que coman pescado de una manera divertida. Veréis que podéis conseguir un pescado crujiente por fuera y suave por dentro, con un sabor sensacional y más sanas que compradas.

Ingredientes:

  • 300 gr de merluza
  • 125 gr. queso crema
  • Sal
  • 1-2 Huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

Preparación:

Lo primero es retirar la piel del pescado, cortáis la merluza en dados y la echáis en una picadora para que quede completamente desmenuzada. Mézclalo con queso crema y añade sal. Lo tapas con papel film y lo metes en la nevera durante 1 hora.

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Pasado este tiempo le das forma de rectángulo, lo pasas por harina, después por huevo batido y finalmente por pan rallado.

Fríelos en una sartén con abundante aceite caliente y cuando estén doradas por todos los lados, retiras sobre un plato con papel de cocina y después sirves.

Petit suisse de chocolate

Un petit suisse de chocolate casero es una oportunidad maravillosa de disfrutar de un postre casero y rico.

Ingredientes:

  • 180 gr. chocolate (nosotros, 82% cacao)
  • 500 ml de nata fresca para montar
  • 500 ml de queso mascarpone o queso crema (tipo Philadelphia)
  • 220 gr. de azúcar

Preparación:

Pon al fuego la nata con el azúcar, que quede bien disuelto. Lo retiras del fuego y añades el chocolate troceado. Una vez que esté disuelto tienes que añadir el queso mascarpone y ya tienes listo el postre, solo queda volcar el contenido en los moldes elegidos.

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