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Muffins de chocolate y nueces

¿Estáis listos para un desayuno o una merienda jugosa, con el punto justo de dulzura y fácil de preparar?

magdalenas chocolate-nueces

La receta que hemos preparado es de Pam para Directo al Paladar. A mí siempre me ha encantado la mezcla de los frutos secos con el dulce, la combinación de texturas me encanta y con esta receta queda sensacional pero, hay que calcular bien los ingredientes para que no queden muy secas.

Son muy fáciles de preparar y ya sabéis que podéis cambiar las nueces por otros frutos secos que más os gusten.

Ingredientes (12 muffins):

  • 60 gr. de mantequilla
  • 112 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 135 gr. harina
  • 8 gr levadura
  • 75 leche
  • 15 gr. cacao en polvo
  • 50 gr. chips de chocolate
  • 50 gr. nueces picadas.

Preparación:

En un recipiente alto mezcla la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta que estén bien integrados y tengas una especie de crema.

Añade los huevos uno a uno, remueve bien hasta que se integre y cuando lo tengas, añade la leche y remueve hasta que esté bien integrada.

A continuación, añade la harina tamizada, junto con la levadura y el cacao. Haz movimientos envolventes con una espátula para que todo quede bien incorporado, le echas los chips de chocolate con las nueces troceadas (reserva unas poquitas para ponerlas por encima), continúa removiendo.

En una bandeja para muffins, pon las cápsulas de papel y rellénalas 3/4 partes. Si quieres, por encima puedes ponerle unas nueces troceadas (nosotros sólo lo hemos hecho con algunas para que vierais la diferencia).

Mételo en el horno precalentado previamente a 180º durante 15 minutos aproximadamente, antes de sacarlos pincha para comprobar que están secos y listo.

muffins chocolate y nueces

Colócalos sobre una rejilla para que se enfríen y a disfrutar del contraste de la nuez con la jugosidad del bizcocho.

magdalenas chocolate y nueces

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