Los muffins son una verdadera delicia y podemos modificar una receta básica para conseguir algo auténtico, ¿Qué tipo de relleno es el que más os gusta? En este artículo os vamos a enseñar cómo hacer muffins rellenos de chocolate.
Los muffins no sólo son sencillos de preparar sino que los puedes personalizar con tus sabores favoritos y así conseguir las texturas que más te gusten. En este caso os presentamos unos muffins rellenos de chocolate pero vosotros sois los que decidís que sabores queréis mezclar.
Cómo hacer muffins rellenos de chocolate – Ingredientes
Estos ingredientes y estas cantidades están pensadas para hacer ocho muffins.
- 125 gr de mantequilla
- 75 ml de leche
- 1 huevos
- 125 gr de harina de repostería
- 55 gr de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de levadura química
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 3 cucharadas de cacao puro en polvo
- Una pizca de sal
- Relleno (en nuestro caso onzas de chocolate)
Cómo hacer muffins rellenos de chocolate – Paso a paso
Pon la mantequilla a templarse a temperatura ambiente mientras mezclas y tamizas en otro recipiente los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura y bicarbonato, cacao en polvo).
Cuando lo tengas, si la mantequilla está derretida o es fácil de trabajar la mezclamos con la leche y el huevo, batimos bien para que se mezclen los ingredientes y obtengáis una crema. Una vez que lo tengáis, vais incorporando los ingredientes secos y remueve con cuidado para que quede una masa homogénea.
Pon el horno a precalentar a una temperatura de 200º mientras preparamos la bandeja de las muffins /magdalenas.
Pon las cápsulas de papel y rellénalas hasta la mitad o un poco menos, a continuación echa el relleno que hayas escogido, nosotros hemos puesto una onza de chocolate y hemos vuelto a cubrir con más masa hasta llenar 3/4 partes de la cápsula.
Después, sólo tienes que meterlo en el horno durante 15- 20 minutos, dependiendo del horno y ponerlas a enfriar sobre una rejilla. Cuando estén frías ya podéis darle un buen y delicioso mordisco para que podáis sentir la mezcla de sabores del muffin con el relleno.
Consejos para hacer muffins rellenos de chocolate
En nuestro caso hemos escogido hacer unas muffins de chocolate y rellenarlos con una onza cada una para darle un toque más intenso de sabor pero se me ocurren multitud de variedades: muffins rellenos con mermelada, muffins de chocolate con mermelada de frambuesa, muffins rellenos de crema, etc.
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y como se hace el relleno de chocolate, por que muchos dicen que es solo chocolate en polvo. A mi me gustaria que saliera un chocolate cremosito a la hora de que son abiertos o mordidos, tipo crema
quisiera saber como hacer munfis que no me queden duros, sino suaves y a la vez con cubierta cricante.
gracias
HOLA ME GUSTARIA SABER QUE ARINA UTILIZAR Y EN QUE PASO SE RELLENAN LOS MUFFIS DE LO QUE UNO QUIERA, ALMENDRAS, CHOCOLATE, QUEZO ? GRACIAS
Pues a mi solo me salieron 10 miniquequitos o muffins…
Quisiera saber por q no levantan mis kekitos salen muy blandos
hola, me podrian ayudar? cuando hago panquecitos se me va el relleno al fondo, hay algun secreto que desconozco? mi marido sugiere que hornee unos minutos la primera parte de la masa y que la saque y le ponga el relleno y la segunda parte de la masa y lo vuelva a meter al horno pero a mi como que no me parece adecuado, ojala puedan ayudarme, gracias