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¿Cómo hacer natillas caseras?

Natillas caseras con un paso a paso sencillo y rápido. Te vamos a enseñar cómo hacer natillas caseras, deliciosas y fáciles.

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¿Cómo hacer natillas? Receta clásica

Ingredientes

  • 250 ml de leche entera
  • 1/2 rama de canela
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 2 yemas de huevo
  • 1/2 cucharada de maizena
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 galletas
  • Canela en polvo

Cómo hacer natillas paso a paso

En un primer momento vamos a poner la leche a aromatizar. Para ello, pon toda la leche en un cazo al que vamos a añadir media rama de canela y media vaina de vainilla junto con las semillas.

Cuando veas que da su primer hervor apaga el fuego y deja que se temple.

En otro recipiente junta el azúcar con la maizena, remueve para que se mezclen bien.

A continuación, separa las yemas de las claras de huevo y añades las primeras a la mezcla anterior. ¡No tires las claras! Hay muchos postres en los que puedes utilizarlas (ejemplo, bizcocho de claras y nata), lo único que tienes que tener en cuenta es que hay que guardarlas en la nevera y taparlas con papel transparente.

Remueve bien para que se mezclen las yemas con el azúcar y la maizena.

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Comprueba que la leche ya está tibia, si es así, retira la vaina de vainilla y la rama de canela. Viértelo en el recipiente de las yemas y mueve con alegría para que todo quede bien unificado.

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Después de esto, lo echas otra vez sobre el cazo y lo pones a fuego medio bajo, remueve constantemente para evitar que pueda pegarse ni cortarse, en cuanto veas que da el primer hervor lo retiras y lo viertes sobre los recipientes que hayas escogido.

Puedes poner ahí mismo una galleta en cada recipiente con un poco de canela o, si prefieres que la galleta esté crujiente, espera a que estén frías las natillas para hacerlo.

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Deja que se enfríen a temperatura ambiente y después ponlas en la nevera hasta que las consumas. Para presentar unas natillas no necesitas más que canela en polvo y galletas, ¡lo demás sale solo!

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Verás que son unas natillas auténticas y deliciosas.

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