Esta es la legumbre por 5,30 euros el kilo más barata que la Quinoa y es muchísimo mejor

Por el motivo que sea, la quinoa y las lentejas se han convertido en casi rivales a nivel alimentario. Y no, que sepamos, no hubo una legumbre que hace siglos secuestrara a una quinoa y el odio se haya mantenido generación tras generación.

Lo cierto es que tanto lentejas como quinoa son dos alimentos saludables, con notables beneficios nutricionales. Ahora, la lenteja siempre tendrá un elemento tradicional que, para mucha gente, la convertirá en un alimento menos cool que la quinoa. El problema para esa gente es que estarán escogiendo el caballo más lento en esta carrera por la alimentación saludable.

A saber, la lenteja aporta proteínas, carbohidratos complejos, fibra soluble, hierro, vitaminas B, zinc, potasio y zinc. Además, regula el tránsito intestinal, previene enfermedades digestivas y tiene un bajo índice glucémico, es decir, no dispara el nivel de azúcar en sangre. Las lentejas son una bendición para los diabéticos.

Por su parte, la quinoa es una semilla muy de moda que, ojo, sigue siendo una opción tremenda. Proteínas, aminoácidos esenciales, fibra, ácidos grasos esenciales, hierro, magnesio, potasio, vitamina B y fósforo. Además, al no tener gluten, es perfecta para celiacos.

Pero sin entramos en detalle, vemos que las lentejas aportan el doble de proteína que la quinoa. Una taza de la legumbre se va a 18 gramos de proteínas, mientras que de quinoa se queda en 8 gramos. Esa misma cantidad de lentejas cuenta con 15 gramos de fibra, por los 5 gramos de la quinoa.

Y si hablamos de precio, el kilo de lenteja pardina en Mercadona está en 2,20 euros, mientras que el de quinoa se va a 4,80 euros. Más del doble. Por no hablar de la preparación más sencilla y mayor versatilidad de las lentejas, sobre la quinoa.

Así las cosas, en términos gamer, cabe decir que lentejas wins quinoa.