Escrito por

Pasta con espinacas y gorgonzola

¿Alguna vez habéis probado un plato tan completo como éste? Este plato de pasta es muy fácil de preparar y una forma diferente de tomar verduras o pasta.

pasta-espinacas-gorgonzola

El olor del queso gorgonzola mientras prepararas la salsa de este plato de pasta es verdaderamente espectacular. La preparación es un poco laboriosa, sólo un poco, pero el resultado merece la pena.

Para las cantidades tenéis que tener en cuenta que este plato llena bastante y eso sí, una recomendación, tener a mano bastante queso gorgonzola y nata para que podáis ir adaptando el sabor a vuestro gusto.

Ingredientes:

  • Pasta
  • 100 gr. de queso gorgonzola
  • 150 ml. de nata para cocinar
  • Espinacas frescas
  • Un puñado de piñones
  • Nueces
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

En una cacerola pon abundante agua a hervir, le echas un chorrito de aceite y sal. Cuando hierva, añades la pasta que hayas elegido durante el tiempo que recomiende la marca (8 a 10 minutos suele ser lo frecuente).

Mientras tanto, limpia las espinacas y trocéalas en pequeño. En una sartén echa un poquito de aceite de oliva y cuando esté caliente sofríes las espinacas, se hacen muy rápido; cuando estén listas añades los piñones y las nueces.

salsa-espinacas-gorgonzola

Echa el queso gorgonzola cortada en daditos, luego la nata, un poco de sal y pimienta, deja que se vaya reduciendo a una temperatura suave. La cocina se va a llenar de un olor maravilloso. En mi caso, he triturado la salsa pero podéis presentarla tal cual; os recomiendo que la probéis antes para que podáis añadir queso o nata al gusto, para darle vuestro toque personal.

Una vez que tengáis la pasata y la salsa preparada, sólo tenéis que bañarlo por encima y añadir unas nueces extra en crudo que crea una deliciosa mezcla de sabores y texturas.

pasta-espinacas-salsa-gorgonzola

¡Ya me diréis que os parece!