Escrito por Tendenzias

Pastel de choclo chileno

Un plato riquísimo y muy típico de Chile es el del pastel de choclo que suele elaborarse para ocasiones especiales aunque se ha convertido en muy popular por lo que no es nada raro encontrarlo como plato en la carta de un restaurante especializado en comida chilena. Está sabroso y es difícil resistirse a comer un único trozo. En Saborgourmet te enseñamos ahora a elaborar un pastel de choclo chileno.

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Pastel de choclo chileno

El pastel de choclo a pesar de llevar la palabra pastel en su nombre no es para nada un plato dulce. De hecho es un plato que se cocina a partir de carne como el pollo y la ternera. Cuenta además con otros muchos ingredientes que a continuación veremos y que lo convierten en un estupendo plato principal.

Además la base del plato en sí es el choclo y que es como se conoce al  maíz utilizado en países como Chile, Argentina o Colombia para elaborar recetas como esta y otras muchas.

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Ingredientes:

  • 120 g de bistec picado
  • 2 tazas de grano de elote
  • 1 pierna de pollo
  • Aceitunas negras
  • Uvas pasas
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 de huevo cocido
  • 1/4 de cebolla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de páprika
  • Sal y pimienta al gusto

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Preparación:

Comenzamos picando el el bistec y la cebolla de manera que todo quede muy fino. Sofreímos la cebolla, agregamos la carne y condimentamos con sal, pimienta, orégano, comino y páprika.

Vacíamos en una cacerola individual (es mejor si la tenemos de barro) y agregamos el pollo cocido, el huevo, las aceitunas y las pasas.

Molemos el elote aparte y freímos con mantequilla para después espesarlo con fécula de maíz al fuego. Cubrimos con esto la cacerola y espolvorea azúcar. Para terminar flambeamos y servimos.

Vídeo de la receta del pastel de choclo chileno:

SaborGourmet.com

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