Escrito por Tendenzias

Patatas a la provenzal

Receta para hacer patatas a la provenzal, una deliciosa guarnición que puede acompañar carnes blancas o pollo a gusto. Fácil de hacer seguro ¡os encantará!

patatas

Imagen FotoosVanRobin

Ingredientes:

  • 1 kg de las patatas más pequeñas que podáis encontrar
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 3 tomates bien maduros
  • 10 aceitunas
  • 1/2 cucharadita de pimentón colorado
  • 1 cucharada de hierbas mezcladas
  • 2 cucharadas de sal
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • pimienta negra molida a gusto

Preparación:

Prender el horno para que esté caliente a la hora de utilizarlo.

Mezclar todos los ingredientes en un bol grande. Las patatas podéis lavarlas bien y dejarlas con o sin piel (a mi me gustan más con piel) y si os parecen muy grandes a veces las corto por la mitad. Los ajos aplastarlos pero dejarles la piel. Mezclar bien los ingredientes y dejar macerar.

Esparcir luego de 5 minutos las patatas con los ingredientes en una fuente para horno. Cocinar a fuego bien fuerte por 15 minutos, luego bajarlo levemente y cocinar por otros 40 minutos. Comprobar que el fondo de la fuente siempre tenga un poco de aceite para que no se pegue o queme.

Servir caliente bien doraditas y crocantes. Se pueden retirar los ajos (fácil puesto que les hemos dejado la piel) y agregar cebollín por encima para darle color a nuestra guarnición.

SaborGourmet.com

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