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Patatas rellenas

Recetas de patatas rellenas variadas como patatas rellenas con jamón y queso, patatas rellenas de atún y patatas rellenas de carne.

Las patatas rellenas son un plato espectacular y muy sencillo de preparar, una mezcla de sabores con las que disfrutar de ingredientes muy variados como la carne, el atún, el jamón serrano o el jamón cocido…

A pesar de que este plato podría ser perfectamente un acompañamiento ideal, nosotros lo hemos presentado como un plato principal y tan bueno.

Patatas rellenas con jamón y queso

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Patatas rellenas: Ingredientes

  • 2 patatas medianas;
  • 25 gr de mantequilla;
  • 25 gr. de jamón serrano en tacos;
  • 1 huevo;
  • queso grana padano;
  • sal;
  • pimienta;
  • orégano.

Patatas rellenas: Preparación

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Lavar bien las patatas pero dejar a piel lo más intacta posible, después tienes que asarlas o cocerlas teniendo diferentes maneras de conseguirlo: al microondas, cocerlas en agua caliente o al asarlas al horno.

Para hacerlo más rápido, he puesto las dos patatas sobre un plato y las he pinchado con un cuchillo por toda la zona superior. 10 minutos al microondas con la temperatura más alta y estaban listas, para comprobarlo siempre es bueno pinchar con un cuchillo y que estén bien blanditas.

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Una vez que se puedan tocar fácilmente, quita la parte superior de las mismas. Con ayuda de una cuchara, quita el interior de las patatas cocidas dejando una base sobre la que colocaremos el relleno.

Pon el interior de las patatas en un bol, aplástalas bien y echa 3/4 partes de la mantequilla, mézclalo todo hasta que tengas una especie de puré de patata. Salpimiéntalo. Echa el huevo y el jamón serrano junto con los tacos del queso grana padano (una parte lo he usado para rallar queso y otra para hacer tacos) de nuevo vuelve a removerlo todo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Con una ayuda de una cuchara rellena cada patata con la mezcla que hemos preparado.

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Cuando lo tengas, echa por encima una buena capa de queso grana padano rallado, lo espolvoreas con un buen orégano y colocas un troicto de mantequilla encima de cada una.

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Lo metes al horno previamente precalentado a 200º hasta que esté gratinado el queso, serán unos 10 minutos apoximadamente.

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Después, sólo queda servir y maravillarte de estas deliciosas patatas rellenas.

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Patatas rellenas de atún

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Las patatas rellenas de atún son un plato delicioso, muy fácil de preparar y veréis que a penas se tarda tiempo en tenerlo listo.

En mi caso, hemos utilizado dos patatas pero nos ha sobrado mucho relleno por lo que yo creo que con dos patatas más sería la cantidad perfecta para que no sobre absolutamente nada.

Patatas rellenas de atún: Ingredientes

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  • 1 lata de atún en aceite de oliva;
  • 4 patatas;
  • 1 bote de tomate triturado;
  • queso parmigiano regiano;
  • orégano;
  • perejil fresco;
  • sal;
  • azúcar.

Patatas rellenas de atún: Preparación

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Pon el bote de tomate triturado en una cacerola, prueba y rectifica de sal como de azúcar si está ácido. Cuando le quede poco, echa un poco de orégano para darle el punto de sabor.

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En primer lugar, lava las patatas y pínchalas con un cuchillo por toda la superficie. Las pones 8 minutos en el microondas a temperatura máxima. Pasado ese tiempo, las dejas enfriar y después cortas un tercio.

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Con una cucharillas vacías las patatas más altas, dejando una pared gruesa de patata en los laterales y un poco en el fondo. Esas cucharadas de patatas las echas en un bol y reservas.

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En el bol de las patatas echas el atún desmenuzado con su aceite de oliva, la salsa de tomate y el perejil fresco picado. Remueve todo.

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Con ayuda de una cuchara rellena las patatas y echa queso parmesano recién rallado por encima. Lo metes en el horno durante 10 minutos y después gratinas.

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Pasado este tiempo, sólo queda servir y disfrutar.

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Patatas rellenas de carne

Como ya os podéis imaginar, hay multitud de recetas diferentes para preparar una receta de patatas rellenas de carne. En nuestro caso hemos querido seguir con el mismo estilo de preparación de las anteriores patatas rellenas, fáciles y rápidas de hacer.

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Os recomendamos el uso del queso grana padano porque va a darle un gran sabor, no sólo porque pueda gratinarse. En función del queso que uséis, tendréis un toque de sabor distinto.

Patatas rellenas de carne: Ingredientes

  • De 2 a 3 patatas medianas;
  • 200 gr de carne picada;
  • 2 cebollitas;
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo;
  • pimientos rojos y verde;
  • queso grana padano;
  • mantequilla;
  • 1 huevo;
  • pimienta recién molida;
  • sal;
  • aceite de oliva virgen.

Patatas rellenas de carne: Preparación

Anteriormente os hemos explicado cómo asar unas patatas, nosotros hemos vuelto a optar por hacerlas al microondas. Para ello hemos pinchado toda la superficie superior de la patata con un cuchillo y las hemos metido al microondas durante 10 minutos a máxima potencia. Veréis que están blanditas si las pincháis.

Mientras se asan, pon una sartén al fuego con un poquito de aceite de oliva. Añades la cebolla troceada con un poco de sal y dejas que se vaya pochando poco a poco. Añades los pimientos y los ajos picados, dejamos que se vayan haciendo.

Mientras tanto, ve pelando el tomate que vayas a utilizar y lo cortas en dados no muy pequeños.

Cuando tengas las verduritas listas se añade la carne, salpimienta, y cuando veas que ha cambiado de color toda ella añades el tomate.

Deja que se haga unos minutos a fuego bajo mientras volvemos a encargarnos de las patatas. Sácalas del microondas y cortas una capa superior, que cada bastante patatas como base para poder rellenarla cómodamente.

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Con una cuchara ve retirando la patata del interior de la base, no toda para que se sostenga bien, y la colocas en un bol. Si ves que es mucha patata reserva alguna en un plato. A la patata del bol la salpimientas y le echas un huevo con mantequilla. Mézclalo bien.

Añades la carne del sofrito preparado y mezclas de nuevo para que se ligue todo bien. Raya un poco de queso grana padano sobre el relleno y remueve.

Con ayuda de una cuchara rellena las patatas poco a poco, al echarle el huevo y mezclarlo con la patata verás que puedes subir un poquito más allá de la base de patata.

Raya por encima más queso grana padano, pones un poco de mantequilla y al horno durante 10 -15 minutos.
Después, sólo queda servir y disfrutar.

Patatas rellenas de atún y setas

Una receta diferente y sabrosa la tenemos en esta deliciosa combinación de patatas rellenas con atún y setas, tres ingredientes sublimes que puedes combinar fácilmente en casa.

Tienes la receta completa pinchando en “Patatas rellenas de atún y setas“.

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