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Pesto de albahaca

El pesto de albahaca es una de mis salsa favoritas, es fresco y de sabor intenso. Os enseñamos a prepararlo fácilmente.

pesto

Imagen FotoosVanRobin

Hoy te contamos cómo preparar un pesto de albahaca verdaderamente delicioso. Esta receta es ideal para usar esa bonita planta de albahaca que seguro tienes en la ventana de la cocina y que crece rápidamente. ¡Si lo quieres congelar omite el queso!

Esta receta sirve para una taza de pesto, podéis duplicar los ingredientes para hacer más cantidad. Como ya sabéis, esta salsa la podéis combinar con multitud de ingredientes como son la pasta, las patatas e incluso sobre pan tostado.

Está absolutamente delicioso.

Ingredientes:

  • 2 tazas de hojas frescas de albahaca lavadas
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza piñones
  • 3 dientes de ajo medianos
  • sal y pimienta negra recién molida

Preparación:

En un mortero echamos la albahaca con el ajo hasta que se forme una preparación espesa.

albahaca

Después añades los piñones a la albahaca con ajo, lo trituras hasta que quede una crema espesa.

piñones

Después lo he pasado todo al vaso de una batidora, agregas el aceite lentamente mientras vas batiendo poco a poco. Mezclar bien para que no quede en los bordes del bol.

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Agregar el queso parmesano y remueve de nuevo.

Agregar una pizca de sal y de pimienta molida ¡Ya lo tienes listo!

Vídeo receta:

En el vídeo que os mostramos a continuación podréis ver otra forma de preparar la salsa pesto al estilo genovés ¡A ver qué os parece!

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Más recetas:

La salsa pesto la puedes combinar con multitud de ingredientes, hemos escogido algunas que creo que os van a resultar tremendamente deliciosas.